Aardappels kopen en bewaren
Kijk bij aankoop of de aardappels een stevige, mooie, heldere gele (of rode) huid hebben. Ze zijn minder goed als ze slap zijn, zuur ruiken of groenverkleuring, uitlopers, beschadigingen en blauwe plekken hebben. Je kunt aardappels na aankoop het beste op een koele, donkere plek bewaren.
Zelf aardappels kweken
Aardappelen worden geteeld door het poten van plantaardappelen, meestal in de open lucht. Wil je meer weten over hoe je je eigen aardappels kunt kweken? Neem dan een kijkje op de website van Mijn Keukentuintje.
Hoeveel weegt een aardappel?
Een middelgrote aardappel weegt ca. 85 gram met schil en 70 gram zonder schil.
Teelt en seizoen
Aardappels zijn vanuit Zuid-Amerika naar Europa gebracht door Spaanse ontdekkingsreizigers.
Inmiddels worden ze ook volop in Nederland geteeld, met name in Zeeland, Flevoland en Noord-Brabant.
Nieuwe aardappels zijn de eerste aardappels van het land in het voorjaar. Ze hebben een fijne smaak en een hele dunne schil. De nieuwe aardappels liggen in juni in de schappen en zijn slechts korte tijd verkrijgbaar.
In de normale teelt wordt de aardappel gepoot in april en geoogst in september en oktober. Ze worden daarna direct opgeslagen en zijn daardoor jaarrond verkrijgbaar.
Tip
In Nederland tel je aardappels niet mee als groenten. Voor ons is deze veel gegeten knol een belangrijke koolhydraatbron. De aardappel is zetmeelrijk en bevat vezels.
Aardappels bevatten net als andere groenten wel veel vitamines en mineralen, zoals vitamine B6, vitamine C en kalium. Dat is mooi meegenomen!
In het buitenland worden aardappels als groente gegeten. Ze eten de aardappels als bijgerecht, naast rijst of brood.
Aardappel smaak
Er zijn verschillende soorten aardappelrassen met elk hun eigen smaak. De aardappel is een veelzijdig product, je kunt ze gebruiken:
- In puree of als frites.
- In ovenschotel met kip en prei.
- In diverse winterse stamppotten (met bijvoorbeeld andijvie of boerenkool).
- In een gratin met ham en 30+ kaas.
- In roti met kip, kousenband en ei.
- In een ovenschotel met knoflook en rozemarijn.
- In een tortilla met kruiden en ei.
Aardappel consumptiecijfers
Aardappelen 73 gram per dag = 26,6 kilogram aardappel per jaar.