Platte paprika

Platte paprika
Afbeelding: Veggipedia


Platte paprika

Met de vorm van een vleestomaat, maar de schil van een paprika, is het logisch dat deze paprika ook wel tomaatpaprika wordt genoemd. Tijdens het rijpingsproces verkleurt deze vruchtgroente van donkergroen naar felrood. De smaak is duidelijk die van paprika.

Wist je dat?

Een leuke variatie op je groentenpalet deze platte paprika’s. Ze tellen net als gewone paprika’s in hun geheel mee voor je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Hoe groeit de platte paprika?

Platte paprika's groeien net als gewone paprika’s aan slingerende struiken.

Waar let ik op bij het kopen van platte paprika?

Paprika’s moeten stevig en glad aanvoelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter!

Hoe bewaar ik platte paprika?

Je kunt de platte paprika het beste op een koele plek (12-15 °C) bewaren, maar het liefst niet in de koelkast. Deze vruchtgroente wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s tot een week mooi.

Wat kan ik met platte paprika?

  • Gevuld met mager rundergehakt of zilvervliesrijst uit de oven.
  • In salades.
  • Geroosterd (geblakerd) uit de oven (na oven vel verwijderen).
  • Op een spiesje voor op de barbecue.
  • Op een volkorenboterham met 30+ kaas of ham.
  • In roerbakgerechten of soep.
  • In stoofschotels met vlees.
  • In pastasaus of op pizza.
  • In hartige taarten.
  • In wraps met bijv. bonen en tomaten.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van platte paprika?

Eerst wassen en daarna halveren. Verwijder hierbij de zaadlijsten met de zaadjes en ook de steelaanzet.

Bereidingstijden van platte paprika

Koken: 5 - 9 minuten
Roerbakken: 5 - 7 minuten
Magnetron: 1,5 - 3 minuten
Grillen: 3 - 5 minuten
Smoren: 10 - 15 minuten
Stomen: ca. 10 minuten

Paprika groene rauw

Bewaartijden Paprika groene rauw

Diepvries: 1 jaar
Fruitschaal: 1 week

Voedingswaarden Paprika groene rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 78 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 19 kcal Retinol act. equivalent 15 mcg Natrium 0 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 0 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 0.9 mg Calcium 7 mg
Koolhydraten 2.5 gr B1 0.02 mg Fosfor 24 mg
Suiker 2.5 gr B2 0.02 mg Magnesium 9 mg
Glucose 0 gr B6 202 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 11.1 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.23 mg
Saccharose 0 gr C 71 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 7.4 mcg Kalium 178 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 3 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 20 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 1 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 176 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0.3 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 590 mcg
Ala 0.01 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.5 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika groene gekookt

Bewaartijden Paprika groene gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika groene gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 73 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 17 kcal Retinol act. equivalent 19 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.9 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 2.3 gr B1 0.02 mg Fosfor 19 mg
Suiker 2 gr B2 0.02 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 179 mg Ijzer 0.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 16 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.23 mg
Saccharose 0 gr C 70 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0.3 gr K totaal 9.8 mcg Kalium 126 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 6 mcg
Vet totaal 0.2 gr Zeaxanthine 20 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 1 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 225 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.3 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 598 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode rauw

Bewaartijden Paprika rode rauw

Diepvries: 1 jaar
Fruitschaal: 1 week

Voedingswaarden Paprika rode rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 106 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 70 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 3.1 mg Calcium 7 mg
Koolhydraten 4.3 gr B1 0.04 mg Fosfor 32 mg
Suiker 4.3 gr B2 0.07 mg Magnesium 12 mg
Glucose 0 gr B6 288 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 41.4 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1 mg Zink 0.32 mg
Saccharose 0 gr C 150 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 4.9 mcg Kalium 299 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 19 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 245 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 49 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 742 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 29 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode gekookt

Bewaartijden Paprika rode gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika rode gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 113 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 27 kcal Retinol act. equivalent 81 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 4.4 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 4.7 gr B1 0.04 mg Fosfor 25 mg
Suiker 4.2 gr B2 0.08 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 269 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 44 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.9 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 119 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0.5 gr K totaal 5.1 mcg Kalium 195 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 22 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 218 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 101 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 851 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 28 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rauw gem

Bewaartijden Paprika rauw gem

Diepvries: 1 jaar
Fruitschaal: 1 week

Voedingswaarden Paprika rauw gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 100 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 24 kcal Retinol act. equivalent 42 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 2.5 mg Calcium 7 mg
Koolhydraten 3.8 gr B1 0.03 mg Fosfor 29 mg
Suiker 3.8 gr B2 0.04 mg Magnesium 11 mg
Glucose 0 gr B6 251 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 33.9 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.9 mg Zink 0.28 mg
Saccharose 0 gr C 124 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 5.4 mcg Kalium 251 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 17 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 132 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 26 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 446 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 248 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika gekookt gem

Bewaartijden Paprika gekookt gem

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika gekookt gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 104 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 52 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 3.2 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 4.2 gr B1 0.03 mg Fosfor 25 mg
Suiker 3.8 gr B2 0.05 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 239 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 35.2 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.8 mg Zink 0.21 mg
Saccharose 0 gr C 107 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0.4 gr K totaal 6.1 mcg Kalium 190 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 17 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 128 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 58 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 545 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 232 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.9 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode gekookt met zout (885+)

Bewaartijden Paprika rode gekookt met zout (885+)

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika rode gekookt met zout (885+)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 112 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 27 kcal Retinol act. equivalent 80.5 mcg Natrium 244.22 mg
Eiwit 894 gr D 0 mcg Zout 611 mg
Eiwit plantaardig 894 gr E 4.37 mg Calcium 8.96 mg
Koolhydraten 4.67 gr B1 0.04 mg Fosfor 24.85 mg
Suiker 4.17 gr B2 0.08 mg Magnesium 9.94 mg
Glucose 0 gr B6 267 mg Ijzer 398 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 43.73 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 994 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 894 mg Zink 269 mg
Saccharose 0 gr C 118.26 mg Jodium 14.04 mcg
Polysacchariden 497 gr K totaal 5.07 mcg Kalium 193.83 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 21.86 mcg
Vet totaal 99 gr Zeaxanthine 216.65 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 100.37 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 845.71 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 99 gr As 398 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 27 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.69 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.33 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika gekookt gemiddeld met zout (2743+)

Bewaartijden Paprika gekookt gemiddeld met zout (2743+)

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika gekookt gemiddeld met zout (2743+)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 103 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 51.68 mcg Natrium 244.22 mg
Eiwit 795 gr D 0 mcg Zout 611 mg
Eiwit plantaardig 795 gr E 3.18 mg Calcium 8.96 mg
Koolhydraten 4.17 gr B1 0.03 mg Fosfor 24.85 mg
Suiker 3.78 gr B2 0.05 mg Magnesium 9.94 mg
Glucose 0 gr B6 238 mg Ijzer 398 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 34.98 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 994 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 795 mg Zink 209 mg
Saccharose 0 gr C 106.34 mg Jodium 14.04 mcg
Polysacchariden 398 gr K totaal 6.06 mcg Kalium 188.86 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 16.89 mcg
Vet totaal 99 gr Zeaxanthine 127.21 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 57.64 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 541.62 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 99 gr As 398 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 230 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.89 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.93 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO