Platte paprika

Platte paprika

Platte paprika

Met de vorm van een vleestomaat, maar de schil van een paprika is het logisch dat deze paprika ook wel tomaatpaprika wordt genoemd. Tijdens het rijpingsproces verkleurt deze vruchtgroente van donkergroen naar felrood. De smaak is duidelijk die van paprika.

Wist u dat?

Een leuke variatie op je groentepalet deze platte paprika’s. Ze tellen net als gewone paprika’s in hun geheel mee voor je dagelijkse 2x2!

Hoe groeien platte paprika’s?

Platte paprika's groeien net als gewone paprika’s aan slingerende struiken.

Waar let ik op bij het kopen van platte paprika’s?

Paprika’s moeten stevig en glad aanvoelen. Let op kleine beschadigingen, die worden snel groter!

Hoe bewaar ik platte paprika’s?

Je kunt de platte paprika het beste op een koele plek ( 12-15 °C) bewaren, maar het liefst niet in de koelkast. Deze vruchtgroente wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s tot een week mooi.

Wat kan ik met platte paprika’s?

  • vullen met gehakt of rijst en in de oven bakken
  • in salades
  • roosteren in de oven tot het vel zwart ziet, afdekken met plastic folie, laten afkoelen en
  • vel verwijderen
  • stukken aan spiesjes op de barbecue
  • in roerbakgerechten
  • in stoofschotels met vlees
  • reepjes in soep
  • smoren met bijvoorbeeld courgette en tomaat voor een pastasaus
  • in hartige taarten

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van platte paprika’s?

Eerst wassen en daarna halveren. Verwijder hierbij de zaadlijsten met de zaadjes en ook de steelaanzet.

Bereidingstijden platte paprika

Koken: 5-9 minuten
Roerbakken: 5-7 minuten
Magnetron: 1,5-3 minuten
Grillen: 3-5 minuten
Smoren: 10-15 minuten
Stomen: ca. 10 minuten

Reageren