Reine Claude

Reine Claude
Afbeelding: Veggipedia


Reine Claude

Reine Claude pruimen zijn pruimen van een bijzonder smakelijk pruimenras. Het is waarschijnlijk al een vrij oud ras. Volgens overlevering is het ras genoemd naar Claude, de echtgenote van de koning Frans I (koning van 1515 tot 1547) van Frankrijk. De Reine Claude pruimen zijn, in tegenstelling tot de andere pruimenrassen, vrij rond van vorm. Ook qua kleur wijken ze meestal af. De Reine Claude d’Oullins zijn vrij groot met een groene tot goudgele schil. De Reina Claude Crottée zijn klein met een groene-gele schil en de Reine Claude d’Althan zijn roodpaars met goudgeel vruchtvlees. De smaak van alle Reine Claude pruimen is heerlijk zoet en honingachtig.

Wist je dat?

Geniet ervan zodra het kan. Voor je dagelijkse portie van 200 gram fruit zijn ongeveer 5 van deze lekkere pruimen al voldoende.

Hoe groeit de Reine Claude?

Reine Claudes groeien, net als andere pruimensoorten, aan bomen.

Wanneer is Reine Claude verkrijgbaar?

Je koopt Reine Claudes alleen in augustus en september.

 

Waar let ik op bij het kopen van Reine Claude?

Kies stevige pruimen, maar bij lichte vingerdruk mag de vrucht iets meegeven. Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Laat gedeukte of beschadigde exemplaren liggen.

Hoe bewaar ik Reine Claude?

Op een koele plek (12-15ºC) kun je deze pruimen tot 5 dagen goed houden.

Bewaar ze liever niet in de koelkast: pruimen zijn erg gevoelig voor te lage temperaturen omdat dit hun narijping verstoort. Rijpe exemplaren kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren.

In de diepvries zijn de pruimen in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18ºC.

Wat kan ik met Reine Claude?

  • Zo eten uit de hand.
  • In compote of jam. 
  • In chutney met ui en rozijnen.
  • In een fruitsalade.
  • Gepureerd als saus bij magere/halfvolle yoghurt of kwark.
  • In (kruimel)taarten en cakes.
  • Gestoofd bij gevogelte of vlees.
  • In een crumble met appel en kaneel. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Reine Claude?

Je hoeft deze pruimen alleen maar te wassen en het steeltje te verwijderen. De grote pit laat meestal – bij rijpe exemplaren – makkelijk los.

Pruimen m schil

Bewaartijden Pruimen m schil

Koelkast: 4 dagen
Fruitschaal: 6 dagen

Voedingswaarden Pruimen m schil

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 209 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 49 kcal Retinol act. equivalent 30 mcg Natrium 0 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 0 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 0.7 mg Calcium 8 mg
Koolhydraten 9.6 gr B1 0.02 mg Fosfor 22 mg
Suiker 7.3 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 101 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 3 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.09 mg
Saccharose 0 gr C 5 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 7.5 mcg Kalium 197 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 2 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 1.1 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 360 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 157 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 83.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen gedroogd

Bewaartijden Pruimen gedroogd

Voorraadkast: 6-9 maanden

Voedingswaarden Pruimen gedroogd

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 928 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 220 kcal Retinol act. equivalent 8 mcg Natrium 10 mg
Eiwit 2 gr D 0 mcg Zout 25 mg
Eiwit plantaardig 2 gr E 2.3 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 45 gr B1 0.3 mg Fosfor 60 mg
Suiker 45 gr B2 0.06 mg Magnesium 27 mg
Glucose 0 gr B6 0.25 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 3 mcg Koper 0.16 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.53 mg
Saccharose 0 gr C 0 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0 mcg Kalium 860 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 140 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 31 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 120 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 16.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 36.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen op siroop blik/glas

Bewaartijden Pruimen op siroop blik/glas

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 1 week

Voedingswaarden Pruimen op siroop blik/glas

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 277 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 65 kcal Retinol act. equivalent 1 mcg Natrium 6 mg
Eiwit 0.3 gr D 0 mcg Zout 15 mg
Eiwit plantaardig 0.3 gr E 0.3 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 15.5 gr B1 0.01 mg Fosfor 10 mg
Suiker 15.5 gr B2 0.01 mg Magnesium 4 mg
Glucose 0 gr B6 0.02 mg Ijzer 0.1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.07 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 3.8 mcg Kalium 79 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 8 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 16 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen gedroogd geweekt

Voedingswaarden Pruimen gedroogd geweekt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 269 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 64 kcal Retinol act. equivalent 2 mcg Natrium 4 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 0.01 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.7 mg Calcium 12 mg
Koolhydraten 13.1 gr B1 0.09 mg Fosfor 17 mg
Suiker 13.1 gr B2 0.02 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 73 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0.9 mcg Koper 0.06 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.16 mg
Saccharose 0 gr C 0 mg Jodium 0.3 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 41 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 9 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 35 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 4.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81.7 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO