Reine Claude

Reine Claude

Reine Claude

Reine Claude pruimen zijn pruimen van een bijzonder smakelijk pruimenras. Het is waarschijnlijk al een vrij oud ras. Volgens overlevering is het ras genoemd naar Claude, de echtgenote van de koning Frans I (koning van 1515 tot 1547) van Frankrijk. De Reine Claude pruimen zijn in tegenstelling tot de andere pruimenrassen vrij rond van vorm. Ook qua kleur wijken ze meestal af. De Reine Claude d’Oullins zijn vrij groot met een groene tot goudgele schil. De Reina Claude Crottée zijn klein met een groene-gele schil en de Reine Claude d’Althan zijn roodpaars met goudgeel vruchtvlees. De smaak van alle Reine Claude pruimen is heerlijk zoet en honingachtig.

Wist u dat?

Geniet ervan zodra het kan. Voor je dagelijkse portie van 200 gram fruit is ongeveer 5 van deze lekkere pruimen al voldoende.

Wanneer zijn er Reine Claudes?

Je koopt Reine Claudes alleen in augustus en september.

Hoe groeien Reine Claudes?

Reine Claudes groeien, net als andere pruimensoorten, aan bomen.

Waar let ik op bij het kopen van Reine Claudes?

Kies stevige pruimen, maar bij lichte vingerdruk mag de vrucht iets meegeven. Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Laat gedeukte of beschadigde exemplaren liggen.

Hoe bewaar ik Reine Claudes?

Op een koele plek (12-15C) kun je deze pruimen tot 5 dagen goed houden. Bewaar ze liever niet in de koelkast: pruimen zijn erg gevoelig voor te lage temperaturen omdat dit hun narijping verstoort. Rijpe exemplaren kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren.
In de diepvries zijn de pruimen in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar bij minimaal -18C.

Wat kan ik met Reine Claudes?

-zo eten uit de hand
-verwerken tot compote of jam
-samen met ui en rozijnen verwerken tot chutney
-in stukjes door een vruchtensalade
-pureer de ontpitte vruchten tot een pruimensaus. Lekker bij yoghurt of vla.
-in taarten en cakes
-stoven bij gevogelte of vlees

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Reine Claude?

Je hoeft deze pruimen alleen maar te wassen en het steeltje te verwijderen. De grote pit laat meestal – bij rijpe exemplaren- gemakkelijk los.

Voedingswaarden Reine claudes met schil (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 49 Retinol 0 mcg Natrium 0 mg
Eiwit 0.8 g Béta-Caroteen 360 mcg Kalium 197 mg
Koolhydraten 9.6 g D 0 mcg Calcium 8 mg
Vet 0 g E 0 mcg Fosfor 22 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.01 mg Magnesium 7 mg
Vezels 2.2 g B2 0.03 mg Ijzer 0.3 mg
  B6 1.1 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 3 mcg Zink 0.09 mg

Reageren