Akurataki

Akurataki
Afbeelding: Banken Champignons


Akurataki

De Akurataki is een grote lichtgekleurde paddenstoel. Qua vorm heeft deze paddenstoel veel kenmerken van de Grijze Oesterzwam. De akurataki is sappig en heeft een peperachtige smaak. 

Wist je dat?

Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram akurataki per persoon voor 100 gram groenten.

Waar let ik op bij het kopen van akurataki?

Let erop dat de akurataki er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.  

Hoe bewaar ik akurataki?

Gebruik akurataki het liefst zo vers mogelijk. Bewaar akurataki in de koelkast bij een temperatuur tussen de 4° en 7°C. Ze zijn dan 2 tot 3 dagen houdbaar.

Wat kan ik met akurataki?

  • Voor het gebruik even bakken, samen met andere groenten. 
  • Lekker in combinatie met vleesgerechten. 

Waar let ik op bij het schoonmaken van akurataki?

Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt. 

Waar let ik op bij het bereiden van akurataki?

Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren. 

Bereidingstijden van akurataki

  • Koken: 5 - 7 minuten
  • Roerbakken: 2 - 4 minuten
  • Magnetron: 2 - 3 minuten
  • Frituren: 2 - 4 minuten
  • Grillen: 2 - 4 minuten
  • Smoren: ca. 10 minuten