Borage Cress

Borage Cress
Afbeelding: Koppert Cress


Borage Cress

Na het proeven van Borage Cress snapt men waarom de cress in de volksmond ‘komkommerkruid’ genoemd wordt. De cress heeft een onmiskenbare frisse smaak met ziltige tonen vande oester. 

Borage Cress heeft ook een aantal eigenschappen die minder bekend zijn. De naam is Arabisch, het komt van ‘Abu Rache’, Abu is vader en Rache is zweten. Als je ziek bent en je eet Borage, dan ga je zweten en dat zou de genezing versnellen.

Een ander bijverschijnsel is geconstateerd door meneer Parkinson: nadat zijn studenten Borage gegeten hadden waren ze minder gestresst. Wetenschappelijk dient dit echter nog verder worden uitgezocht. 

Wist je dat?

Van dit product eet je geen grote hoeveelheden. Je eet je groente(gerechten) misschien wel met meer smaak. Hierdoor haal je de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente met gemak.

Wat is er bekend over de teelt van Borage Cress? 

Maatschappelijk verantwoord teelt met biologische gewasbescherming. Borage Cress is jaarrond verkrijgbaar. 

Waar let ik op bij het kopen van Borage Cress?

Zorg dat de blaadjes frisgroen zijn en het plantje niet verlept is.

Hoe bewaar ik Borage Cress?

Bewaar Borage Cress in de koelkast. Daar kan het tot 7 dagen bewaard blijven (2-7ºC).

Wat kan ik met Borage Cress?

  • Borage Cress leent zich uitstekend voor een combinatie met schaal- en schelpdieren of licht gegaarde, lauw gerookte vissoorten.
  • Voor een combinatie met vlees of steak tartare is Borage Cress een echte aanrader. 

Recepten met Borage Cress vind je op de website van Koppert Cress

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Borage Cress?

De cress is meteen klaar voor gebruik, je hoeft de cress niet te wassen. Knip af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.