Damson pruimen

Damson pruimen
Afbeelding: Veggipedia


Damson pruimen

De Damson pruim is een zeer oud ras (blauwe) mirabellen. Het zijn kleine, langwerpige blauwe pruimen die vooral geschikt zijn voor verwerking wegens de wat zure maar zeer smaakvolle schil. Net als alle andere pruimen zit er een grote pit in, die makkelijk loslaat. Mirabellen zijn ook wel op sap of gekonfijt te koop.

Wist je dat?

Lekkere variatie op de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit deze bijzondere pruimensoort! Reken 3 mirabellen als 1 portie fruit.

Hoe groeien Damson pruimen?

Damson komt oorspronkelijk uit Engeland en Amerika. Inmiddels groeien ze, net als andere pruimen, aan bomen in Nederland, België, Frankrijk en Italië.  Ze zijn maar kort verkrijgbaar, je kunt er in juli en augustus van genieten.

Waar let ik op bij het kopen van Damson pruimen?

Kies steeds stevige exemplaren met een gave schil. De vruchten mogen bij lichte vingerdruk iets meegeven. Te harde mirabellen zijn nog niet rijp genoeg. Ze rijpen na op de fruitschaal.

Hoe bewaar ik Damson pruimen?

Bewaar verse Damson pruimen op een koele plek. Ze rijpen dan nog wat na. Rijpe pruimen kun je enkele dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met Damson pruimen?

  • In jam of gelei.
  • Inmaken op sap.
  • In compote of chutney.
  • In gebak. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Damson pruimen?

Was de vruchten, snijd ze open en verwijder de pit.