Suikerappel

Suikerappel
Afbeelding: Veggipedia


Suikerappel

Het lijkt wel een wat groot uitgevallen groene dennenappel, deze suikerappel. De hartvormige vrucht, die ook wel zoetzak, kaneelappel of schubappel wordt genoemd, is ongeveer 10 cm lang en heeft een schil van gesloten schubben. Als de vrucht rijp is, barsten de schubben open. Het vruchtvlees is uitgesproken zoet en er zitten grote, zwarte, oneetbare pitten in. De suikerappel is naaste familie van de cherimoya.

Wist je dat?

Krijg je de kans deze bijzondere vrucht te eten? Doen! Een vrucht is al driekwart van de aanbevolen hoeveelheid fruit.

Hoe groeit de suikerappel?

De suikerappels groeien aan 6 meter hoge bomen. Ze worden vooral in subtropische gebieden geteeld, waaronder de Nederlandse Antillen en Suriname.

Wanneer is de suikerappel verkrijgbaar?

Suikerappels zijn er van juni tot en met september.

Waar let ik op bij het kopen van suikerappel?

Een suikerappel is rijp als de vrucht licht in te drukken is en als de schil openbarst. Koop ze alleen als ze nog net niet rijp zijn. Opengebarsten vruchten bederven snel.

Hoe bewaar ik suikerappel?

Deze vrucht mag niet onder de 12°C bewaard worden. Het rijpingsproces stopt hierdoor namelijk. Bewaar nog net niet rijpe vruchten op de fruitschaal tot ze rijp zijn.

Wat kan ik met suikerappel?

  • Uitgelepeld als snack.
  • Gepureerd en gemengd met magere/halfvolle yoghurt, kwark of sorbetijs.
  • In stukjes door vruchtensalades.
  • Stukje vruchtvlees omwikkelen met (rauwe) ham, als borrelhapje. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van suikerappel?

Snijd de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de zwarte pitten. Dit gaat heel makkelijk, want ze zitten los. Vervolgens kun je het vruchtvlees lossnijden of uitlepelen.