Suikerappel

Suikerappel

Suikerappel

Het lijkt wel een wat groot uitgevallen groene dennenappel, deze suikerappel. De hartvormige vrucht, die ook wel zoetzak, kaneelappel of schubappel wordt genoemd, is ongeveer 10 cm lang en heeft een schil van gesloten schubben. Als de vrucht rijp is, barsten de schubben open. Het vruchtvlees is uitgesproken zoet en er zitten grote zwarte oneetbare pitten in. De suikerappel is naaste familie van de cherimoya.

Wist u dat?

Krijg je de kans deze bijzondere vrucht te eten? Doen! Een vrucht is genoeg voor 2 porties fruit.

Hoe groeien suikerappels?

De suikerappels groeien aan 6 meter hoge bomen. Ze worden vooral in subtropische gebieden geteeld, waaronder de Nederlandse Antillen en Suriname.

Wanneer zijn er suikerappels?

Suikerappels zijn er van juni tot en met september.

Waar let ik op bij het kopen van suikerappels?

Een suikerappel is rijp als de vrucht licht in te drukken is en als de schil openbarst. Koop ze alleen als ze nog net niet rijp zijn. Opengebarsten vruchten bederven snel.

Hoe bewaar ik suikerappels?

Deze vrucht mag niet onder de 12 °C bewaard worden. Het rijpingsproces stopt hierdoor namelijk. Bewaar nog net niet rijpe vruchten op de fruitschaal tot ze rijp zijn.

Wat kan ik met suikerappels?

  • uitlepelen
  • pureren en mengen met yoghurt of ijs tot shakes
  • in stukjes door vruchtensalades
  • stukje vruchtvlees omwikkelen met rauwe ham, als borrelhapje

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van suikerappels?

Snijd de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de zwarte pitten. Dit gaat gemakkelijk, want ze zitten los. Vervolgens kan je het vruchtvlees lossnijden of uitlepelen.

Reageren