Curuba's

Curuba's
Afbeelding: Veggipedia


Curuba's

Curuba's, ook wel bananen passievruchten genoemd, zijn ovale vruchten van zo'n 8 tot 12 cm lang. Ze zijn groen of geel van kleur en het aromatische zalm-kleurige pulp van de vrucht is friszoet en vol van smaak. De vrucht smaakt prima zo uit de hand maar kan ook gezeefd worden voor het sap.

Wist je dat?

Hoe groeien curuba's?

De curuba groeit in het wild in de Andesgebergte van Venezuela, het oosten van Colombia tot aan Bolivia en Peru. Terwijl de gewone passievrucht in Sub-Tropische gebieden groeit verlangt de Curuba een hete en zeer vochtige tropische omgeving. Daarom is ook Nieuw-Zeeland een land waar de vrucht zeer goed groeit.

Waar let ik op bij het kopen van curuba's?

De curuba is rijp wanneer de schil geel gekleurd is. 

Hoe bewaar ik curuba's?

Je kunt curuba's het beste op de fruitschaal bewaren, daar blijven ze ongeveer een week goed.

Wat kan ik met curuba's?

  • In helften gesneden om uit te lepelen.
  • Door half ontdooid sorbetijs roeren en weer invriezen.
  • In vruchtensappen. In cakebeslag en appeltaart.
  • In vruchten- en groentesalades.
  • In zomerse drankjes en mousses.