Saskatoon bessen

Saskatoon bessen
Afbeelding: Veggipedia


Saskatoon bessen

De saskatoon bes is een blauwzwarte, sappige bes met een zoete smaak. Je proeft er zoete kers, maar ook amandel in terug. 

Wist je dat?

Een schaaltje van dit heerlijke zomerfruit is ongeveer 100 gram en telt mee als 1 keer fruit. Samen met magere/halfvolle yoghurt of kwark en ander zachtfruit is het een heerlijk fruitig toetje!

Hoe groeien saskatoon bessen?

De bessen komen oorspronkelijk uit Canada, waar ze ook nu nog volop worden geteeld. Ook vind je ze terug in Europa, waar ze met name in de maanden juli en augustus worden geoogst.

Waar let ik op bij het kopen van saskatoonbessen?

Koop bessen die er vers, mooi en stevig uitzien. Fruit dat is beschadigd, zal snel in kwaliteit achteruit gaan. Probeer de bessen daarom na aankoop zo snel mogelijk in de koeling te bewaren en op te eten!

Hoe bewaar ik saskatoonbessen?

Bewaar saskatoon bessen het liefst uitgespreid op een bord in de koelkast, dan zijn ze een paar dagen houdbaar. Je kunt ze ook invriezen: leg de bessen naast elkaar op een plat bord en laat ze bevriezen. Verpak ze daarna in goed gesloten plastic zakjes of bakjes en stop ze weer in de vriezer. In de diepvries (bij - 18ºC) kunnen de bessen een paar maanden bewaard worden.

Wat kan ik met saskatoonbessen?

  • In magere yoghurt, vla zonder toegevoegd suiker en met sorbetijs.
  • In fruitsalade en bowl.
  • Als vulling van een omelet of volkorenpannenkoekjes.
  • Met kwark als vulling voor kant-en-klare vlaaibodem.
  • In jam of compote.
  • In taarten of als decoratie op gebak.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van saskatoonbessen?

Saskatoonbessen zijn teer. Raak ze daarom zo min mogelijk aan. Was ze vlak voor serveren, maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.