Oranje Paprika

Oranje Paprika

Oranje Paprika

Paprika’s zijn er in allerlei kleuren, vormen, smaken en sinds kort ook maten en behoort tot de vruchtgroenten net als de tomaat, komkommer en de aubergine. De paprika vindt zijn oorsprong in Midden- en Zuid-Amerika, maar komt tegenwoordig in de hoogste kwaliteit uit Nederlandse kassen. De grote hoeveelheid vitamine C en de lekkere zoete, frisse smaak zijn goede redenen om veel met deze vruchtgroente te doen.

Wist u dat?

Word het een kleurig maal vandaag? Reken dan op 2 paprika’s per persoon om 200 gram op het bord te krijgen.

Waar let ik op bij het kopen van oranje paprika?

Paprika's moeten bij aankoop stevig en glad aanvoelen. 

 Waar let ik op bij het bewaren van oranje paprika?

Vruchtgroenten bewaar je het beste op een koele plek (ca. 12-15 °C), maar liefst niet in de koelkast. Vruchtgroenten willen namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s tot een week mooi.
Gare paprika (rauwe ca. 1 minuut blancheren) kun je ook in de diepvries bewaren. Bij minimaal -18 °C blijft paprika in een goed gesloten bakje of zakje tot 3 maanden goed.

Wat kan ik met oranje paprika?

- vullen met gehakt of rijst en in de oven bakken
- in salades, leuk door zijn felle kleur!
- roosteren in de oven tot het vel zwart ziet, afdekken met plastic folie en vel verwijderen
- stukken aan spiesjes op de barbecue
- reepjes op een boterham met kaas of ham
- in roerbakgerechten
- in stoofschotels met vlees
- op pizza
- reepjes in soepen
- smoren met bijv. courgette en tomaat voor pasta saus
- in hartige taarten
- in wraps met bijv. bonen en tomaten

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van oranje paprika?

Verwijder hierbij de zaadlijsten met de zaadjes en ook de steelaanzet. In sommige gevallen laat je de steelaanzet zitten voor de sier. Bijvoorbeeld bij halveren of als je de ‘deksel’ terugzet op een gevulde paprika.

Bereidingstijden oranje paprika:

Koken: 5-9 minuten
Roerbakken: 5-7 minuten
Magnetron: 1,5-3 minuten
Grillen: 3-5 minuten
Smoren: 10-15 minuten
Stomen: ca. 10 minuten

Voedingswaarden Oranje paprika rauw (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 26 Retinol 160 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 1 g Béta-Caroteen 0 mcg Kalium 0 mg
Koolhydraten 5.8 g D 0 mcg Calcium 6.5 mg
Vet 0 g E 0 mcg Fosfor 0 mg
Verzadigd vet 0 g B1 30 mg Magnesium 0 mg
Vezels 1.1 g B2 20 mg Ijzer 0 mg
  B6 0 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 39 mcg Zink 0.2 mg

Reageren