Abrikoos

Abrikoos

Abrikoos

De abrikoos kennen we vers, maar ook gedroogd, in blik of glas. Een abrikoos heeft een zacht eetbaar velletje, een grote steenachtige pit en oranjegeel zacht aromatisch vruchtvlees dat als het rijp is, gemakkelijk loslaat. Abrikozen komen onder andere uit Griekenland en Frankrijk. De vrucht bevat niet veel vitamine C, maar wel een aantal belangrijke mineralen.

Wist u dat?

Een verse abrikoos weegt ongeveer 20 gram. Reken dus 5 abrikozen voor een keer fruit, een smakelijke bijdrage aan jouw 2x2!

Waar let ik op bij het kopen van abrikozen?

Abrikozen moeten een gave schil hebben en lekker ruiken.

Hoe bewaar ik abrikozen?

Abrikozen zijn op een koele plaats 1 tot 3 dagen houdbaar. In de koelkast kun je ze ongeveer 5 dagen bewaren, maar ze verliezen dan wel wat smaak en geur.

Wat kan ik met abrikozen?

- meestoven met kip of rundvlees
- bladerdeegflappen vullen met halve abrikozen en rozijnen
- in een fruitsalade met banaan en nootjes
- in een salade met sla en reepjes uitgebakken spek
- halveren en vullen met zachte roomkaas als hapje

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van abrikozen?

De schil van een abrikoos is eetbaar. Maar als je de schil liever verwijdert, kun je die er gemakkelijk af trekken met een scherp mesje. Halveer de vruchten door ze rondom de pit door te snijden en dan van de pit af te draaien. Daarna kun je vruchthelften in partjes of stukjes snijden.

Voedingswaarden abrikoos met schil (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 44 Retinol 0 mcg Natrium 0 mg
Eiwit 1 g Béta-Caroteen 1203 mcg Kalium 283 mg
Koolhydraten 8 g D 0 mcg Calcium 20 mg
Vet 0 g E 0.5 mcg Fosfor 20 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.06 mg Magnesium 11 mg
Vezels 1.7 g B2 0.05 mg Ijzer 0.8 mg
  B6 0.06 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 5 mcg Zink 0.1 mg

Reageren