Baby kiwi

Baby kiwi
Afbeelding: Veggipedia


Baby kiwi

De baby kiwi (oftewel mini kiwi, kiwibes of Siberische kruisbes) is familie van de gewone kiwi, met het verschil dat ze zo groot zijn als een druif. Ook hebben ze een zachte, gladde, eetbare schil. Verder zijn ze veel zoeter dan een gewone kiwi en net zo rijk aan vitamines en mineralen. De kleur van de kiwi’s hangt af van het ras en varieert van groen, groen met een rode blos tot zelfs helemaal rood. Bij de verschillende soorten verschilt ook de kleur van het vruchtvlees, dat varieert van groen naar rood.  

Wist je dat?

Deze kiwi is een “supergezonde” snack met een ware smaaksensatie.

Waar let ik op bij het bewaren van baby kiwi?

De baby kiwi kan het beste worden bewaard bij een temperatuur van 0 tot 4°C. De kiwi moet worden gerijpt voordat hij eetbaar is, dit kan het best bij kamertemperatuur. Baby kiwi’s zijn eetbaar als ze wat donkerder gekleurd zijn en zachter aanvoelen

Wat kan ik met een baby kiwi?

  • Lekker als tussendoortje. 
  • In fruitsalades. 
  • Op vruchtentaarten, schuimgebak en sorbetijs. 
  • Als borrelhapje aan een prikker met een blokje 30+ kaas of worst. 

Kiwi groen

Bewaartijden Kiwi groen

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 1-3 weken
Fruitschaal: 3-7 dagen

Voedingswaarden Kiwi groen

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 286 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 68 kcal Retinol act. equivalent 3 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 8 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 1.4 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 12.2 gr B1 0.01 mg Fosfor 34 mg
Suiker 10.3 gr B2 0.02 mg Magnesium 14 mg
Glucose 0 gr B6 72 mg Ijzer 0.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 34.2 mcg Koper 0.12 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.21 mg
Saccharose 0 gr C 79 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 1.9 gr K totaal 40.3 mcg Kalium 312 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.8 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.2 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 1.2 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 39 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.4 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.4 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 120 mcg
Ala 0.09 gr
Linolzuur 0.4 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 83.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO