Bergbraambes

Bergbraambes
Afbeelding: Veggipedia


Bergbraambes

Bergbraambessen (in het Engels: cloudberry) zijn bijzondere bessen. Je vindt ze alleen in de noordelijke berggebieden, zoals in Scandinavië, waar ze ook veel in het wild groeien. Ze lijken wel wat op hele kleine frambozen of bramen en zijn oranjeroze van kleur. In de nazomer als de vruchten rijp zijn, ontketent zich een ware toeloop van liefhebbers in de gebieden waar deze bijzondere bessen groeien. Nog niet helemaal rijp, is de smaak wat wrang. Rijp smaakt deze bes romig, zelfs een beetje yoghurtachtig.

Wist je dat?

Eet ze als je ze toevallig tegenkomt. Een leuke aanvulling op je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit!

Hoe groeit de bergbraambes?

Vooral in nattige, veenrijke gebieden groeien deze planten het beste. De meeste planten zijn te vinden tussen 78°N en 55°N.

Wanneer is bergbraambes verkrijgbaar?

Afhankelijk van de temperatuur zijn de bessen rijp in juli en augustus.

Waar let ik op bij het kopen van bergbraambes?

Deze bijzondere bessen zijn in Nederland niet te koop. Als je geluk hebt, kom je ze tegen op vakantie. Let er dan op dat je gave exemplaren koopt. Het zijn kwetsbare vruchten.

Hoe bewaar ik bergbraambes?

Uitgespreid op een bord zijn bergbraambessen 1 tot 2 dagen in de koelkast houdbaar.

Wat kan ik met bergbraambes?

  • Bergbraambessen worden in Scandinavië vooral verwerkt tot jam of compote. Deze serveert men bij wafels en ijs.
  • Ook het sap van bergbraambessen is in noordelijke landen te koop. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bergbraambes?

Behandel ze voorzichtig. Verwijder het steeltje en eventuele blaadjes.