Coeur de Boeuf

Coeur de Boeuf
Afbeelding: Veggipedia


Coeur de Boeuf

De Coeur de Boeuf is een tomaat met niet alleen een bijzonder uiterlijk, maar ook een bijzondere smaak. Bij deze tomaat begint het rijpingsproces van binnen uit naar buiten. De vrucht is dan rijp en smaakvol ook al is hij nog wat groen. Deze tomaat is sterk geribbeld, heeft aflopende zijkanten en is licht van kleur. De Coeur de Boeuf is niet alleen bijzonder vanwege de smaak, ook het hartvormige, lichtkleurende, uiterlijk is kenmerkend en onderscheidt zich door het volle vruchtvlees en het matige sap- en zuurgehalte. Anders dan bij traditionele tomaten is de vrucht optimaal van smaak als de schil nog groen is. De Coeur de Boeuf heeft een vruchtgewicht van 180 tot 200 gram. Deze tomaat is voor veel gebruiksmogelijkheden geschikt.

Wist je dat?

Deze grote tomaat is bijzonder geschikt voor in de salade en om te vullen. Snijd plakjes Coeur de Boeuf voor op brood of leg wat plakjes ter decoratie neer op je bord. Zo kom je ongemerkt aan je dagelijkse portie groente van 250 gram!

Waar let ik op bij het kopen van Coeur de Boeuf?

De tomaat moet stevig aanvoelen en geen beschadigingen hebben.

 

Hoe bewaar ik Coeur de Boeuf?

Tomaten behouden hun smaak en stevigheid het beste als ze worden bewaard bij een temperatuur tussen de 12-16ºC. Bewaar tomaten beslist niet in de koelkast, want dan verliezen ze dus hun lekkere aroma! Bewaar ze ook niet in de buurt van komkommers of aubergines. Eet tomaten bij kamertemperatuur. De smaak komt dan het beste tot z'n recht.

Wat kan ik met Coeur de Boeuf?

Coeur de Boeuf tomaten zijn zeer geschikt voor salades, bijvoorbeeld in combinatie met zacht smakende kazen zoals mozzarella of verse geitenkaas. De volle, frisse smaak laat zich perfect combineren met zachte kazen. Snijd de tomaat in stukjes en gebruik deze als extra garnering bij een kaasplankje. De rode binnenkant en de groene buitenkant geven, nadat de tomaat in schijven is gesneden, een decoratief tintje aan uw salade. Ook heeft deze tomaat een heerlijke smaak voor soep.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Coeur de Boeuf?

Was de tomaten en verwijder het kroontje.

Tomaat gestoofd

Voedingswaarden Tomaat gestoofd

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 245 kj Retinol 39 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 59 kcal Retinol act. equivalent 81 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.9 gr D 0.5 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 1.4 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 1.9 gr B1 0.05 mg Fosfor 24 mg
Suiker 1.9 gr B2 0.02 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 86 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 27.8 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.1 mg
Saccharose 0 gr C 11 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.8 mcg Kalium 247 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 5.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 1.7 gr Lycopeen 3465 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 1.4 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 511 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 1.2 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.5 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 81 mcg
Ala 0.05 gr
Linolzuur 0.5 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0.4 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.7 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat vlees- rauw

Voedingswaarden Tomaat vlees- rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 80 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 19 kcal Retinol act. equivalent 40 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.6 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 2.4 gr B1 0.03 mg Fosfor 23 mg
Suiker 2.4 gr B2 0.01 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 63 mg Ijzer 0.7 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 10.3 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 15 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 6 mcg Kalium 212 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 3794 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 482 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.3 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 37 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat vlees- gekookt

Voedingswaarden Tomaat vlees- gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 91 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 22 kcal Retinol act. equivalent 41 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.8 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 3 gr B1 0.03 mg Fosfor 25 mg
Suiker 3 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 67 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 18.1 mcg Koper 0.06 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 18 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.8 mcg Kalium 238 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 4395 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 490 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 63 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat rauw gem

Bewaartijden Tomaat rauw gem

Fruitschaal: 1 week

Voedingswaarden Tomaat rauw gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 96 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 23 kcal Retinol act. equivalent 44 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.6 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 3.1 gr B1 0.04 mg Fosfor 26 mg
Suiker 3 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 83 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 16.1 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.16 mg
Saccharose 0 gr C 18 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0.1 gr K totaal 6 mcg Kalium 266 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 5 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 3509 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 531 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 61 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat gekookt gem

Bewaartijden Tomaat gekookt gem

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Tomaat gekookt gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 94 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 22 kcal Retinol act. equivalent 42 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.8 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 2.9 gr B1 0.03 mg Fosfor 25 mg
Suiker 2.9 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 72 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 22.9 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.24 mg
Saccharose 0 gr C 16 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.8 mcg Kalium 236 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.6 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 3930 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 501 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.3 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 72 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0.3 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO