Waspeen

Waspeen
Afbeelding: Veggipedia


Waspeen

Waspeen is niets anders dan de bekende bospeen die is ontdaan van loof en gewassen. Lekker makkelijk, want even afspoelen en je kunt er zo mee aan de slag. Ook hiermee kun je weer tal van combinaties maken. Als kinderen zien dat je bezig bent met waspeen, kunnen ze zich vaak niet bedwingen om er een paar te snoepen!

Wist je dat?

Als je 6-7 waspeentjes wegknabbelt, heb je de helft van de aanbevolen hoeveelheid groenten al binnen. Een perfecte reden om voortaan een schaaltje waspeen bij de borrel neer te zetten en ze vaker als tussendoortje te eten.

Waar let ik op bij het kopen van waspeen?

De waspeen moet fris oranje zijn, zonder donkere plekken.

Hoe bewaar ik waspeen? 

In de koelkast kun je waspeen ongeveer een week bewaren. Voor winterpeen geldt dit niet, die bewaar je op een koele plek buiten de koelkast!

Wat kan ik met waspeen?

  • In een roerbakgerecht met prei, taugé, knoflook en ui.
  • In een roerbakgerecht met champignons
  • Rauw met een dipsaus bij de borrel.
  • In salade met nectarine, rozijnen en een milde dressing.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van waspeen? 

In principe is waspeen klaar voor gebruik. Als je twijfelt kun je de waspeen voor de zekerheid nog even afspoelen.

Bereidingstijden van waspeen

Koken: 10 - 12 minuten
Roerbakken: 7 - 10 minuten
Magnetron: 4 - 6 minuten
Smoren: 12 - 15 minuten
Stomen: ca. 20 minuten

Wortel rauw gem

Bewaartijden Wortel rauw gem

Diepvries: 1 jaar
Koelkast: 3-5 dagen

Voedingswaarden Wortel rauw gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 139 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 33 kcal Retinol act. equivalent 692 mcg Natrium 27 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 68 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.5 mg Calcium 27 mg
Koolhydraten 5.6 gr B1 0.03 mg Fosfor 29 mg
Suiker 4.3 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 84 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 27.8 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.22 mg
Saccharose 0 gr C 3 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 1.3 gr K totaal 7.4 mcg Kalium 266 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 2684 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 6984 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.7 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 211 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 90.1 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Wortel gekookt gem

Bewaartijden Wortel gekookt gem

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Wortel gekookt gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 133 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 32 kcal Retinol act. equivalent 847 mcg Natrium 26 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 65 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.8 mg Calcium 28 mg
Koolhydraten 5.2 gr B1 0.03 mg Fosfor 27 mg
Suiker 4.9 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 68 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 29.5 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.24 mg
Saccharose 0 gr C 3 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0.4 gr K totaal 7.4 mcg Kalium 214 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 2889 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 6 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 8742 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 280 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.9 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 90.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Wortel bospeen rauw

Bewaartijden Wortel bospeen rauw

Diepvries: 1 jaar
Koelkast: 3-5 dagen
Fruitschaal: 1-2 dagen

Voedingswaarden Wortel bospeen rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 135 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 32 kcal Retinol act. equivalent 421 mcg Natrium 19 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 48 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.2 mg Calcium 23 mg
Koolhydraten 5.5 gr B1 0.03 mg Fosfor 29 mg
Suiker 5.5 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 64 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 34 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.28 mg
Saccharose 0 gr C 4 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 7.4 mcg Kalium 241 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 1850 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 1 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 4134 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.6 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 146 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 90.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Wortel bospeen gekookt

Voedingswaarden Wortel bospeen gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 125 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 30 kcal Retinol act. equivalent 623 mcg Natrium 19 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 48 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 0.5 mg Calcium 25 mg
Koolhydraten 4.8 gr B1 0.03 mg Fosfor 28 mg
Suiker 4.7 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 51 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 38.7 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.3 mg
Saccharose 0 gr C 3 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0.1 gr K totaal 7.4 mcg Kalium 202 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 2259 mcg
Vet totaal 0.2 gr Zeaxanthine 5 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 6360 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 245 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO