Daslook

Daslook
Afbeelding: Veggipedia


Daslook

Daslook is familie van ui en knoflook en dat ruik je! Dit verse kruid geeft een sterke knoflookachtige geur af. De langwerpige bladeren lijken nog het meest op het blad van een lelietje-van-dalen. Het blad groeit meestal in het wild en hoort in Nederland tot de beschermde planten. In Duitsland is het zeer populair (Bärlauch).

Wist je dat?

Als je een keer de gelegenheid hebt daslook te proberen: doen! Deze bijzondere knoflookachtigekruid is ook een bijdrage aan je dagelijkse portie groente.

Hoe groeit de daslook?

Daslook groeit in loofbossen, bij voorkeur op vochtige grond.

Wanneer is daslook verkrijgbaar?

In maart en april is er daslook.

Waar let ik op bij het kopen van daslook?

Daslook wordt over het algemeen niet te koop aangeboden in ons land. In Duitsland echter wel. Koop bosjes daslook die er fris uitzien en knoflookachtig ruiken.

 

Hoe bewaar ik daslook?

Bewaar daslook bij voorkeur zo kort mogelijk, hooguit 2 dagen, in de koelkast. Liefst in een zak of bak vanwege de knoflookachtige geur die de smaak van andere producten kan beïnvloeden.

Wat kan ik met daslook?

  • Rauw fijngehakt in salades.
  • Roerbakken met ongezouten noten door volkorenpasta of risotto.
  • Fijngesneden in soepen.
  • Pesto van maken.
  • Fijngeknipt door marinades en dressings.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van daslook?

Was de daslook goed en snijd deze in stukken.

 

Bereidingstijden van daslook

Roerbakken: 3 - 5 minuten
Koken: 3 - 4 minuten