Druiven

Druiven
Afbeelding: Veggipedia


Druiven

Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Deze zoete vruchten groeien in ons land in kleine hoeveelheden in kassen. Verder komen ze onder andere uit Chili, Griekenland en Italië. Bijna 90% van de totale druivenoogst op de wereld is bestemd voor het maken van wijn. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn. Er zijn blauwe en ‘witte’ (eigenlijk geelgroene) druiven. Tegenwoordig zijn er ook veel soorten die zonder pit worden gekweekt zoals de Thompson Seedless en de Sultana. 

Wist je dat?

Een trosje druiven weegt al snel 125 gram, dat telt al mee voor 1 stuk fruit. Reken voor 4 personen een bak van 500 gram druiven. Voor kinderen is een trosje druiven perfect voor in de lunchbox: lekker gezond snoep!

Waar let ik op bij het kopen van druiven?

De druiven moeten gaaf en fris zijn. Let er ook op dat de steeltjes niet verdroogd zijn.

Hoe bewaar ik druiven?

Je kunt druiven 2 tot 4 dagen op een koele plek bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Leg ze daar bij voorkeur onafgedekt op een bord. In de diepvries kun je de druiven in een goed gesloten plastic zakje of bakje 8-10 maanden bewaren, bij minimaal -18°C.

Wat kan ik met druiven?

  • Zo uit de hand eten. 
  • Met verse geitenkaas of zuivelspread op brood.
  • Meestoven met (mager) vlees.
  • In een smoothie.
  • In vruchtensalade met b.v. appel of met frisée sla, verse geitenkaas en ongezouten (wal)noten.
  • Als garnering bij allerlei hartige en zoete gerechten.
  • In jam. 
  • In (zilvervlies)rijstgerechten samen met kip en groenten.

Waar let ik op bij schoonmaken en bereiden van druiven?

Was de tros voor gebruik goed in lauw water. Laat de druiven daarna uitlekken in een vergiet en leg ze op een schaal. Voor gebruik in salades kun je ze eerst met een mesje halveren om daarna de pitten eruit te wippen. Of je koopt natuurlijk druiven zonder pit.

Druiven m schil gem

Bewaartijden Druiven m schil gem

Koelkast: Zie brontekst
Fruitschaal: Zie brontekst

Voedingswaarden Druiven m schil gem

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 331 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 78 kcal Retinol act. equivalent 2 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 8 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.3 mg Calcium 17 mg
Koolhydraten 16.8 gr B1 0.04 mg Fosfor 25 mg
Suiker 16.2 gr B2 0.02 mg Magnesium 9 mg
Glucose 0 gr B6 53 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 2.9 mcg Koper 0.11 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.21 mg
Saccharose 0 gr C 2 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0.6 gr K totaal 8.6 mcg Kalium 234 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.2 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 1 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 25 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 34 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 80.3 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Druiven blauwe m schil

Voedingswaarden Druiven blauwe m schil

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 316 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 75 kcal Retinol act. equivalent 2 mcg Natrium 5 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 13 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.3 mg Calcium 21 mg
Koolhydraten 16.8 gr B1 0.04 mg Fosfor 25 mg
Suiker 16.8 gr B2 0.02 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 48 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 3 mcg Koper 0.12 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.12 mg
Saccharose 0 gr C 2 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 8.6 mcg Kalium 224 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 25 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 38 mcg
Ala 0.01 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 80.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Druiven witte m schil

Voedingswaarden Druiven witte m schil

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 320 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 76 kcal Retinol act. equivalent 2 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.5 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.5 gr E 0.3 mg Calcium 13 mg
Koolhydraten 16.9 gr B1 0.04 mg Fosfor 24 mg
Suiker 15.6 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 58 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 2.8 mcg Koper 0.09 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.29 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 1.3 gr K totaal 8.6 mcg Kalium 244 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 24 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 30 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 80.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO