Druiven

Druiven

Druiven

Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Deze zoete vruchten groeien in ons land in kleine hoeveelheden in kassen. Verder komen ze onder andere uit Chili, Griekenland en Italië. Bijna 90% van de totale druivenoogst op de wereld is bestemd voor het maken van wijn. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn. Tegenwoordig zijn er ook veel soorten die zonder pit worden gekweekt zoals de Thompson Seedless en de Sultana. Er zijn blauwe en ‘witte’ (eigenlijk geelgroene) druiven.

Wist u dat?

Een trosje druiven weegt al snel 125 gram, dat telt al mee voor 1 stuks fruit. Reken voor 4 personen een tros van ruim 500 gram. Voor kinderen is een trosje druiven perfect voor in de lunchbox: lekker gezond snoep!

Waar let ik op bij het kopen van druiven?

De druiven moeten gaaf en fris zijn. Let er ook op dat de steeltjes niet verdroogd zijn.

Hoe bewaar ik druiven?

Je kunt druiven op een koele plek 2 tot 4 dagen bewaren. In de koelkast blijven ze ongeveer een week goed. Leg ze daar bij voorkeur onafgedekt op een bord. In de diepvries kun je de druiven in een goed gesloten plastic zakje of bakje 8-10 maanden bewaren, bij minimaal -18C.

Wat kan ik met druiven?

  • zo uit de hand eten
  • met verse roomkaas op brood
  • meestoven met vlees
  • in een bowl
  • in vruchtensalade met b.v. appel of met frisee sla, kaas en noten
  • in gebak, zoals cake of clafoutis
  • als decoratie bij allerlei hartige en zoete gerechten
  • in jam of gelei

Waar let ik op bij schoonmaken en bereiden van druiven?

Was de tros voor gebruik goed in lauw water. Laat de druiven daarna uitlekken in een vergiet en leg ze daarna op een schaal. Voor gebruik in salades kun je ze eerst met een mesje halveren om daarna de pitten eruit te wippen. Of je koopt natuurlijk druiven zonder pit.

Voedingswaarden Druiven met schil (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 78 Retinol 0 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 0.5 g Béta-Caroteen 25 mcg Kalium 234 mg
Koolhydraten 16.8 g D 0 mcg Calcium 17 mg
Vet 0.2 g E 0.3 mcg Fosfor 24 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.03 mg Magnesium 9 mg
Vezels 1.7 g B2 0.01 mg Ijzer 0.2 mg
  B6 0.05 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 2.9 mcg Zink 0.2 mg

Reageren