Guave

Guave
Afbeelding: Veggipedia


Guave

Een guave komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Het is een bol- tot peervormige vrucht van ongeveer 12 cm lang. Meestal heeft de guave een groene of gele schil. Het vruchtvlees kan - afhankelijk van de variëteit - verschillen in kleur, variërend van wit tot roze en donkerrood. De smaak van de vrucht is zoetzuur met een geheel eigen aroma. De kleine pitjes zijn eetbaar, maar worden vaak verwijderd. Ze zitten in een gelei-achtige massa binnen het vruchtvlees.

Wist je dat?

Eén zo’n vitamine C rijke guave en je hebt meteen je dagelijkse portie fruit binnen.

Hoe groeit de guave?

Guaves groeien aan struikvormige bomen. De vrucht wordt in vele tropische landen geteeld. Denk aan Zuid-Afrika, Thailand en Mexico.

Wanneer is guave verkrijgbaar?

Guave is het hele jaar door te koop. 

Waar let ik op bij het kopen van guave?

Een guave is rijp als het vruchtvlees bij een zachte vingerdruk wat meegeeft. Koop gave, droge exemplaren zonder plekken.

Hoe bewaar ik guave?

Deze vrucht mag niet onder de 12°C bewaard worden, het rijpingsproces stopt hierdoor. Bewaar nog net niet rijpe vruchten 2-3 dagen na op de fruitschaal.

Wat kan ik met guave?

  • Uit de hand. 
  • In blokjes door een vruchtensalade met ananas, appel en mango.
  • Vermalen, zeven en verwerken tot sorbetijs of mousse.
  • Vermalen en zeven en als saus serveren op sorbetijs of bij magere/halfvolle yoghurt of kwark.  
  • Lekker bij verse geitenkaas op een kaasplankje. 
  • In blokjes meebakken bij kipfilet. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van guave?

Schil een guave voor gebruik en verwijder eventueel de pitjes.

Guave (met roze vruchtvlees)

Bewaartijden Guave (met roze vruchtvlees)

Fruitschaal: 2 dagen

Voedingswaarden Guave (met roze vruchtvlees)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 317 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 75 kcal Retinol act. equivalent 31 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 2.6 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 2.6 gr E 0 mg Calcium 18 mg
Koolhydraten 10.9 gr B1 0.07 mg Fosfor 40 mg
Suiker 8.9 gr B2 0.04 mg Magnesium 22 mg
Glucose 0 gr B6 0.11 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0.23 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1.1 mg Zink 0.23 mg
Saccharose 0 gr C 228 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 2 gr K totaal 2.6 mcg Kalium 417 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.3 gr Lycopeen 5204 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0.8 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 374 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.4 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 5.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 80.8 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO