Lollo Rosso

Lollo Rosso

Lollo Rosso

Lollo rosso (de rode) en lollo biondo (de lichtgroene) zijn slasoorten met een losse krop en een sterk gekroesd blad. Het blad is zacht en de smaak is heel neutraal. Deze decoratieve slasoorten komen van oorsprong uit Italië.

Wist u dat?

Een portie (schaaltje) van deze sla weegt ongeveer 50 gram. Neem deze sla dus als extraatje bij je warme maaltijd of bij je broodmaaltijd om aan je dagelijkse 2x2 te komen.

Waar let ik op bij het kopen van lollo rosso?

Kies stevige volle kroppen zonder verlepte bladeren

 

Hoe bewaar ik lollo rosso?

Bewaar deze sla in de koelkast in een open plastic zak. Na aankoop 2-3 dagen houdbaar.

Wat kan ik met lollo rosso?

  • serveren als salade met diverse dressings
  • mengen met andere slasoorten voor een decoratieve groene salade
  • combineren met fruit, uitgebakken spekjes of croutons
  • bladeren gebruiken op sandwiches bijvoorbeeld met zalm, kaas of ham
  • in stukken gescheurd gebruiken als vulling van wraps
  • als garnering van schotels

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lollo rosso?

Verwijder de stugge buitenste bladeren, haal de bladeren los en was ze voorzichtig. Droog ze in een slacentrifuge of dep ze droog. Scheur de bladeren in stukken.

Voedingswaarden Lollo rosso (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 17 Retinol 65 mcg Natrium 22 mg
Eiwit 1 g Béta-Caroteen 0 mcg Kalium 253 mg
Koolhydraten 1 g D 0 mcg Calcium 54 mg
Vet 0 g E 0.3 mcg Fosfor 0 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0 mg Magnesium 11 mg
Vezels 2 g B2 0.1 mg Ijzer 1.2 mg
  B6 0.1 mg Selenium 1 mcg
  Foliumzuur 35 mcg Zink 0.6 mg

Reageren