Lollo Rosso

Lollo Rosso
Afbeelding: Veggipedia


Lollo Rosso

Lollo rosso (de rode) en lollo biondo (de lichtgroene) zijn slasoorten met een losse krop en een sterk gekroesd blad. Het blad is zacht en de smaak is heel neutraal. Deze decoratieve slasoorten komen van oorsprong uit Italië.

Wist je dat?

Een portie (schaaltje) van deze sla weegt ongeveer 25 gram. Neem deze sla dus als extraatje bij je warme maaltijd of bij je broodmaaltijd om aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram te komen.

Waar let ik op bij het kopen van lollo rosso?

Kies stevige volle kroppen zonder verlepte bladeren

 

Hoe bewaar ik lollo rosso?

Bewaar deze sla in de koelkast in een open plastic zak. Na aankoop 2-3 dagen houdbaar.

Wat kan ik met lollo rosso?

  • Als salade met diverse dressings.
  • Gemengd met andere slasoorten voor een decoratieve groene salade.
  • Met fruit, uitgebakken spekjes of croutons.
  • Op een sandwich met zalm, 30+ kaas of ham.
  • Als vulling van volkorenwraps.
  • Als garnering van schotels. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lollo rosso?

Verwijder de stugge buitenste bladeren, haal de bladeren los en was ze voorzichtig. Droog ze in een slacentrifuge of dep ze droog. Scheur de bladeren in stukken.

Sla krop- rauw

Koelkast: 2-5 dagen

Voedingswaarden Sla krop- rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 52 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 13 kcal Retinol act. equivalent 69 mcg Natrium 8 mg
Eiwit 1.4 gr D 0 mcg Zout 0.02 mg
Eiwit plantaardig 1.4 gr E 0.2 mg Calcium 49 mg
Koolhydraten 0.3 gr B1 0.05 mg Fosfor 36 mg
Suiker 0.3 gr B2 0.06 mg Magnesium 15 mg
Glucose 0 gr B6 45 mg Ijzer 0.7 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 28.4 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.41 mg
Saccharose 0 gr C 0 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 129 mcg Kalium 352 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 11 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 19 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 10 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 814 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.8 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 1010 mcg
Ala 0.11 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 96.1 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Sla krop- gekookt

Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Sla krop- gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 109 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 26 kcal Retinol act. equivalent 115 mcg Natrium 15 mg
Eiwit 3 gr D 0 mcg Zout 38 mg
Eiwit plantaardig 3 gr E 0.2 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 2 gr B1 0.05 mg Fosfor 41 mg
Suiker 2 gr B2 0.08 mg Magnesium 15 mg
Glucose 0 gr B6 0.03 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 13 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.41 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 188 mcg Kalium 300 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 24 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 42 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 21 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 1367 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 1631 mcg
Ala 0.11 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO