Meiraap

Meiraap
Afbeelding: Veggipedia


Meiraap

Meiraapjes zijn ronde, witte knolletjes. Ze worden soms verkocht met het loof er nog aan, maar niet altijd. Meiraapjes zijn lekker zacht en mals en smaken lichtzoet. Ze combineren heel goed met andere lentegroenten, zoals peultjes, courgette of doperwtjes. Ze passen prima bij zomergroenten als paprika en aubergines. Ook combineren ze heel goed met wintergroenten, zoals prei.

Wist je dat?

Reken op ongeveer 1,5 meiraap per persoon om zo je portie groenten binnen te krijgen. Meiraapjes zijn lekkere lentegroenten.

Wanneer is meiraap verkrijgbaar?

Ze zijn in het voorjaar en de lente te koop. Ze zijn vroeg gezaaid en heten dan MEIraap. Zaait de kweker ze in het najaar, dan zijn ze in het najaar te koop als HERFSTraap.

Wat kan ik met meiraap?

  • In een (gebonden) soep met wat geraspte kaas en courgette erover..
  • Als toevoeging aan groentensoep. 
  • In een roerbakgerecht met paprika, courgette en ui.
  • In een voorjaarsstamppotje met aardappels en raapstelen.
  • In stoofschotels met prei, rozemarijn en 30+ kaas.
  • Gesmoord in olie en bieslook met aardappels en vlees.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden?

Was de meiraapjes voor gebruik en snijd een plakje van de onder- en bovenkant.

Meiknol, rauw

Voedingswaarden Meiknol, rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 118 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 28 kcal Retinol act. equivalent 0 mcg Natrium 67 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 168 mg
Eiwit plantaardig 0 gr E 0.03 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 6.43 gr B1 0.04 mg Fosfor 27 mg
Suiker 3.8 gr B2 0.03 mg Magnesium 11 mg
Glucose 0 gr B6 0.09 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 15 mcg Koper 0 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 21 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0.1 mcg Kalium 191 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 11 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 0 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO