Palmhart

Palmhart
Afbeelding: Veggipedia


Palmhart

Palmhart is het binnenste gedeelte van een jonge palmboom. In Nederland zijn ze vrijwel uitsluitend in blik te koop. In Brazilië worden ze veel gegeten. Het zelf schoonmaken van palmharten is een enorm karwei, omdat er veel lagen bast verwijderd moeten worden. Vandaar dat je deze groente altijd schoongemaakt koopt. Palmharten zijn zacht en mild van smaak.

Wist je dat?

Met zo’n exotische toevoeging aan salades lever je een stevige bijdrage aan je dagelijkse portie groenten!

Hoe groeit de palmhart?

Voor de productie van palmharten worden palmbomen gekweekt. Jonge stammen en grote zijtakken worden afgezaagd. Na het verwijderen van de bast blijft de centrale kern van de stam over. Dit gedeelte is eetbaar. Palmharten komen vooral uit Ecuador.

Wanneer is palmhart verkrijgbaar?

Palmhart in blik is het hele jaar door te koop.

Hoe bewaar ik palmhart?

Palmhart in blik is zeer lang houdbaar. Check de houdbaarheidsdatum op het blik.

Wat kan ik met palmharten?

  • In salades bijvoorbeeld met tomaat en bosui. 
  • In een 'krabcocktail' met grapefruit.
  • Met uitgebakken spek.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van palmhart?

Palmhart uit blik hoeft niet schoongemaakt te worden. Uitlekken en eventueel afspoelen is voldoende.