Perzik

Teelt

De perzik is een steenvrucht. De pit, oftewel de steen, beschermt het zaadje. Abrikozen, kersen en pruimen zijn ook steenvruchten.

Perziken groeien in warme landen. Perziken komen oorspronkelijk uit China. De vruchten zijn een lange tijd geleden via het oude Perzië in Europa terechtgekomen. Tegenwoordig groeien ze in landen als Spanje en Italië. Het woord perzik betekent letterlijk Perzisch.

Nederlandse teelt
Vroeger verbouwden we ook perziken in Nederland. Ze groeiden dan in kassen. Het weer is namelijk niet warm genoeg voor de plant. 

Tip

Een perzik weegt al snel 100 gram en telt dus mee als één portie fruit.

Perzik smaak

Perziken zijn sappig en heerlijk zoet.

Perziken kun je zo uit de hand eten, maar je kunt ze ook zo gebruiken:

• Als vulling van volkorenpannenkoekjes.
• In zilvervliesrijstgerechten met kerrie.
• In magere/halfvolle kwark of yoghurt.
• Gepureerd tot saus.
• In compote of mousse.
• In een stoofschotel met kip.
• In zomerse salades met bijvoorbeeld volkorenpasta of zomerfruit.