Bij onze buren is het deze week 'de week van het Witloof', daarom zetten we in deze blog de witlof in de schijnwerpers. Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Er zijn tal van manieren om witlof te eten: rauw als sla, gestoomd, gesmoord en zelf als soep. De meest geliefde bereiding is toch wel het traditionele ‘hamrolletje’ met kaassaus, maar in deze blog laten we jou zien wat je nog meer kan met witlof.

Witlof is familie van andijvie. De afgesneden krop kun je zowel rauw als gekookt eten. De groente is bijzonder populair onder ouderen. Zo is het de op drie na meest gekochte groente onder 60-plussers. Gekeken naar alle kopers in Nederland staat witlof op de negende plaats van meest gekochte groenten. Maar wat kan je nou allemaal met witlof? Wij hebben verschillende recepten voor je klaar gezet waarin witlof een rol speelt.

De kleur van deze week is Wit, van Witlof! Nederlanders eten het meest witlof op dinsdag, aldus Wilco van den Berg van GroentenFruit Huis. Zelfs over de tijd waarop witlof wordt gegeten valt iets te zeggen. In Duitsland en België wordt witlof zowel tijdens de lunch als het avondeten gegeten, in Nederland eigenlijk alleen tussen half 6 en 8 uur ’s avonds.

Fransen zijn de meest trouwe witlofeters. Zij plaatsen witlof op een derde plaats in de Top-10 van meest favoriete groenten. In België staat witlof op plaats 4, in Nederland op plaats 8 en in Duitsland komt witlof pas op de 30 plaats voor. Daarbij zijn er grote onderlinge verschillen in de manier waarop witlof wordt geconsumeerd. In Duitsland vooral in salades in combinatie met paprika, komkommer, appel en dressing. In Nederland in combinatie met aardappelen, ham of kipfilet.

Bron: https://groentenfruithuis.nl/

Bloemkool, spruitjes en witlof zijn de vergeten groenten van de toekomst. Jongeren eten ze nauwelijks nog. Dit blijkt uit recente consumentencijfers. Dat is zonde, want het zijn heerlijke groenten! Je moet alleen weten hoe je ze lekker op smaak brengt. Dat laten we je zien met een aantal verrassende recepten.

We lof it! <3