Start het jaar gezond met groenten
Het nieuwe jaar is dé perfecte gelegenheid om gezonde gewoontes op te bouwen en jezelf een frisse start te geven. Wat is er beter dan te beginnen met een boost van vitamines, mineralen en vezels door meer groenten toe te voegen aan je dieet? Groenten zijn niet alleen essentieel voor een gezonde levensstijl, maar ze bieden ook talloze mogelijkheden voor smakelijke, voedzame maaltijden. In deze blog geven we inspirerende recepten om het jaar goed mee te beginnen. Zo werk je stap voor stap aan een fitter, energieker en gezonder 2025!
Zeekraal met gestoofde zalm
Hoofdgerecht
20 - 30 minuten
Start het jaar goed met een heerlijk gerecht van zeekraal en gestoofde zalm! Deze smakelijke en gezonde maaltijd combineert de licht zoute, knapperige textuur van zeekraal met zachte, sappige zalmmoten. Zeekraal is een unieke zeegroente, geliefd om zijn frisse smaak en perfect in combinatie met vis. In slechts dertig minuten kun je een voedzaam gerecht bereiden, boordevol eiwitten en vitaminen, ideaal voor een gezonde start van het jaar.
Dit recept bevat 175 gram groenten per persoon.
Witlofsalade met sesamdressing
Hoofdgerecht
10 - 20 minuten
Deze frisse witlofsalade met sesamdressing biedt een heerlijke balans tussen de licht bittere smaak van rauwe witlof en de romige, nootachtige tonen van de dressing. Het gerecht is eenvoudig te maken en past perfect als een lichte lunch of bijgerecht. Witlof is rijk aan vezels en arm aan calorieën, waardoor het een gezonde keuze is voor een voedzame maaltijd.
Dit recept bevat 185 gram per persoon.
Viskoekjes met sperziebonen en champignons
Hoofdgerecht
30 - 60 minuten
Maak je klaar voor een heerlijk recept dat zowel voedzaam als smaakvol is: viskoekjes met sperziebonen en champignons. Deze combinatie van verse groenten en hartige viskoekjes vormt een perfect uitgebalanceerde maaltijd. De knapperige sperziebonen en umami van de champignons vullen de zachte textuur van de viskoekjes perfect aan. Het gerecht zit boordevol eiwitten en vezels, ideaal voor een gezonde en smaakvolle maaltijd waar het hele gezin van kan genieten.
Dit recept bevat 260 gram groenten per persoon.
Siciliaanse spinazie
Hoofdgerecht
10 - 20 minuten
Dit eenvoudige en smaakvolle gerecht van Siciliaanse spinazie brengt de smaken van het Middellandse Zeegebied naar je bord. De combinatie van verse spinazie met knapperige pijnboompitten en zoete rozijnen zorgt voor een verrassend lekkere balans tussen hartig en zoet. Dit gerecht is snel klaar en kan perfect worden geserveerd als bijgerecht of als lichte maaltijd, bijvoorbeeld met geroerbakte tofu of aardappelpuree.
Dit recept bevat 300 gram groenten per persoon.
