Bereid je voor op Nationale Groente- en Fruitdag
Op 10 oktober vieren we in Nederland Nationale Groente- en Fruitdag, een dag die in het teken staat van gezonde voeding en bewustwording rondom het eten van meer groenten en fruit. Het is dé perfecte gelegenheid om stil te staan bij het belang van een gevarieerd voedingspatroon en om inspiratie op te doen voor heerlijke, voedzame gerechten. Of je nu al dagelijks een flinke portie groenten en fruit eet, of nog wat motivatie kunt gebruiken, deze dag is een ideaal moment om je eetgewoontes een gezonde boost te geven. In deze blog delen we heerlijke recepten die je kan maken op Nationale Groente- en Fruitdag. Bereid je voor en haal alle boodschappen op tijd in huis!
Paarse spitskoolsalade met gerookte zalm, rucola, tomaat en avocado
4 personen
20 - 30 minuten
Deze paarse spitskoolsalade met gerookte zalm, rucola, tomaat en avocado is een heerlijke combinatie van knapperige groenten en romige avocado, verrijkt met de ziltige smaak van gerookte zalm. Ideaal als lichte lunch of als bijgerecht bij een diner. Bovendien zit dit gerecht boordevol gezonde voedingsstoffen en is het in een handomdraai klaar. Laat je inspireren door de veelzijdigheid van spitskool en geniet van deze heerlijke salade.
Dit gerecht bevat 270 gram groenten per persoon.
Rode uiensoep
2 personen
10 - 20 minuten
Deze rode uiensoep zet de rode ui in de schijnwerpers, een groente die niet alleen rijk is aan smaak, maar ook aan voedingsstoffen. De zoete, milde smaak van de rode uien wordt perfect in balans gebracht door de eenvoudige bereiding, waardoor de natuurlijke kwaliteiten van deze groente volledig tot hun recht komen. Deze soep is een geweldige manier om meer groenten in je dieet te verwerken en biedt een voedzame en verwarmende optie voor elke dag.
Dit gerecht bevat 125 gram groenten per persoon.
Radijssneetjes
2 personen
0 - 10 minuten
Deze radijssneetjes zijn ideaal als licht tussendoortje of kleurrijke toevoeging aan je borrelplank. Radijsjes staan bekend om hun knapperige textuur en pittige smaak, en vormen een heerlijke basis voor dit eenvoudige gerecht. Ze zitten boordevol vitaminen en vezels, waardoor ze niet alleen lekker zijn, maar ook een gezonde keuze. Met een paar ingrediënten tover je deze smaakvolle sneetjes in een handomdraai op tafel.
Dit gerecht bevat 75 gram groenten per persoon.
Sandwich Hawaï
2 personen
0 - 10 minuten
Deze Sandwich Hawaï is de perfecte combinatie van sappige ananas, knapperige groenten en romige kaas. De zoetheid van het fruit en de frisse bite van de groenten zorgen voor een smakelijke balans, terwijl je ongemerkt extra vitamines binnenkrijgt. Deze sandwich laat zien hoe eenvoudig en lekker het kan zijn om groenten en fruit in je dagelijkse maaltijden te verwerken.
Dit gerecht bevat 100 gram groenten en 100 gram fruit per persoon.
Broodje geitenkaas met rode bessen
4 personen
10 - 20 minuten
Dit broodje met geitenkaas en rode bessen biedt een heerlijke combinatie van romige, zachte kaas en de friszoete smaak van rode bessen. De bessen voegen niet alleen een fruitige twist toe, maar zitten ook boordevol vitaminen en antioxidanten. Samen met knapperige groenten en vers brood vormt dit broodje een perfecte balans tussen hartig en zoet, én levert het je een gezonde portie groenten en fruit.
Dit gerecht bevat 17 gram groenten en 67 gram fruit per persoon.
