Tomaat

Teelt en seizoen

Oorsprong en teelt tomaat
De tomaat komt oorspronkelijk uit Amerika. Tomaat schijnt één van de vele ontdekkingen van Columbus te zijn.

Het zijn vooral de Hollandse veredelaars en tuinders die door langdurig selecteren en kruisen het aantal tomatensoorten en de algehele kwaliteit hebben verhoogd.

Nu zijn er wel 60 tomatensoorten, waarvan de vleestomaat het bekendst is. Verder heb je de troscocktailtomaat, de romatomaat, de kleine snoep- of kerstomaat en de ’Coeur de Boeuf’. De Coeur de Boeuf is een grote, iets afgeplatte tomaat met ribbels.

De meeste tomaten komen uit Nederlandse kassen.

Filmpje: Van zaadje naar sappige rode tomaat.

Verkrijgbaarheid tomaten
Nederlandse tomaten zijn van april tot en met oktober verkrijgbaar. Van december tot en met maart is de Nederlandse tomaat beperkt verkrijgbaar. De tomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Nederlandse trostomaten zijn van april tot en met november verkrijgbaar. Van december tot en met maart is de Nederlandse trostomaat beperkt verkrijgbaar. De trostomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Nederlandse cherrytomaten zijn van april tot en met oktober verkrijgbaar. Van november tot en met maart is de Nederlandse cherrytomaat beperkt verkrijgbaar. De cherrytomaat is het hele jaar verkrijgbaar in de winkel.

Tip

Een tomaat weegt 70 gram, een kerstomaatje ruim 10 gram. Voor de dagelijkse bijdrage aan je portie groenten ben je dus al een heel eind met een tomaatje op volkorenbrood of tomaatjes door de sla!

Tomaten smaak 

De meeste tomaten zijn friszoet, stevig en lekker sappig.

Tomaten kun je zo gebruiken:

• In een salade caprese met mozzarella en basilicum.
• In talloze andere salades.
• In een pastasaus met geruld mager rundergehakt, ui en knoflook.
• Uitgehold en gevuld met zalm- of selleriesalade.
• In plakjes op een tosti van volkorenbrood en 30+ kaas, mozzarella of verse geitenkaas.
• In soep.
• Gehalveerd, bestreken met olie en knoflook en 4-5 minuten gegrild. 
• Met een dipsausje bij de borrel.
• Gevuld uit de oven.
• Zo uit de hand als gezond tussendoortje (denk aan kleine snacktomaatjes).
• In stoofgerechten.

Consumptiecijfers

De tomaat staat op plek 2 in de top 10 van de meeste gegeten soorten groente.