Puntarelle kopen
Puntarelle is nog niet zo makkelijk verkrijgbaar. Je kunt deze groente tegenkomen bij gespecialiseerde groothandels, delicatessenwinkels en soms op de (boeren)markt.
Teelt en seizoen
De groente is lang, 40-50 cm. De groente heeft lichtgroene stengels en bladeren zoals paardenbloemen hebben.
De groente wordt jong geoogst. De groente kun je rauw eten, maar ook warm in gerechten verwerken. In Rome wordt de groente veel gebruikt. Een bekende toepassing is in de Romeinse salade.
Puntarelle groeit in de late herfst en vroege winter (november-februari).