Chinese kool

Teelt

Chinese kool komt van oorsprong uit het noorden van China. Tegenwoordig wordt de heerlijkste Chinese kool gewoon in Hollandse kassen geteeld.

De groente bestaat uit een lichtgekleurde, langwerpige krop die zo groot is als een stevige kropsla of bladkool. Hoe dichter bij het midden van de krop, hoe malser de bladeren zijn. 

Er zijn twee typen:

1. Het granaattype, dat is een langwerpige kool met stugge bladeren.
2. Het zachtere Japanse type, en dat is een korte, brede kool. 

Tip

Chinese kool slinkt erg bij de bereiding. Reken daarom ca. 400 gram kool om uiteindelijk 250 gram beetgare groente op je bord over te houden. Geniet van deze milde kool, die ook aantrekkelijk is voor kinderen!

Chinese kool smaak 

Chinese kool heeft een knapperige en licht zoete smaak.

Je kunt Chinese kool zo gebruiken:

• Roerbakken met ui en taugé.
• Verwerken in bami- of nasischotel.
• Rauw in een salade verwerken met hardgekookt ei en tomaat of sinaasappel en banaan.
• Kort roerbakken en toevoegen aan bouillon (met minder zout) voor een heerlijke soep.
• Serveren met gesmolten oude 30+ kaas of verse geitenkaas.
• Smoren met andere groenten als bijgerecht.
• Stoven met ui.