Bosui

Tip

Je kunt bosui niet alleen als smaakmaker, maar ook als groente serveren! Snijd de uitjes in stukjes van ca. 5 cm en stoof deze in 3 tot 4 minuten in wat vloeibare margarine gaar. Daarna besprenkel je ze met een beetje sojasaus.

Bosui smaak

De smaak van bosui is zacht en doet een beetje aan prei denken. De bosuitjes geven het gerecht een subtiele uiensmaak als je ze meestooft. Stoof of bak ze wél kort, want anders gaat de lekkere smaak verloren.

Rauw en in ringetjes gesneden bosui kun je zo gebruiken:

• In salades.  
• Als garnering bij soepen.
• In rauwkost.
• In gestoofde groenten.
• Op een volkorenboterham met 30+ kaas.
• In een omelet.

Gestoofde bosui kun je zo gebruiken:

• In voorjaarsgroenten
• Eiergerechten
• Bij lichte vleessoorten, zoals kalfsvlees of kip.
• Bij vis.

In Aziatische gerechten kun je bosui zo gebruiken:

• In wokgerechten met bijvoorbeeld rode peper en taugé.
• Als garnering bij een noedelsoep.
• In curryschotels.

Consumptiecijfers

Ui staat op nummer 1 in de top 10 van de meest gegeten soorten groente.