Zwarte bessen bereiden & bewaren

Bewaren
Zwarte bessen bewaar je bij voorkeur in een papieren zak in de koelkast. Je kunt de zwarte bessen ook uitgespreid op een bord in de koelkast bewaren. Zorg dat ze niet vochtig worden. Leg de zwarte bessen eventueel op een keukenpapiertje om vocht op te nemen.

Zwarte bessen kun je 1-3 dagen in de koelkast bewaren.

Je kunt zwarte bessen ook invriezen: leg de zwarte bessen naast elkaar op een plat bord en laat ze bevriezen. Verpak ze daarna in een plastic bakje of diepvrieszakje en stop ze weer in de vriezer. In de diepvries (bij - 18°C) kunnen de zwarte bessen een paar maanden bewaard worden.

Hoe weet ik of de zwarte bessen niet goed meer zijn? De zwarte bessen zijn dan beschimmeld of slap. Bederf herken je door goed te kijken, ruiken of proeven.

Bewaartijden

Koelkast: 1-3 dagen
Fruitschaal: 1 dag
Diepvries: 8-12 maanden 

Bereidingstijden

Afhankelijk van de toepassing.

Zwarte bessen schoonmaken

Zwarte bessen zijn kwetsbaar. Raak ze daarom zo min mogelijk aan, alleen als het nodig is. Was ze vlak voor het serveren. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.