Yam bereiden & bewaren

Bewaren
Op een droge donkere plek kan yam wel tot een half jaar bewaard worden. Yam hoeft niet koel te liggen.

Heb je een restje gekookte yam over? Dat kun je het nog 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer bewaren in een afsluitbaar bakje.

Bereiden
De bruine, stevige buitenzijde moet geschild worden. Omdat yam heel hard is, gaat dit vrij lastig. Tip: Probeer yam eerst in de schil te koken en dan te schillen. Door verhitting wordt de schil zachter en krijg je deze er makkelijker af.

Bewaartijden

Rauw
Voorraadkast: 6 maanden 

Gekookt
Koelkast: 2 dagen
Diepvries: 3 maanden

Bereidingstijden

De kooktijd van yam is langer dan die van aardappelen (= ca. 20 minuten). Prik erin met een vork om te checken of de yam gaar is.

Yam schoonmaken

Zie bereiden.