Prei bereiden & bewaren

Bewaren
Prei kun in de koelkast wel 2-3 weken bewaren.

Kant-en-klaar gesneden prei moet je niet langer dan een dag in de koelkast bewaren.

Rauwe prei kun je in de diepvries tot 12 maanden bewaren. Wel vlak voor invriezen 1-6 minuten blancheren (kort verhitten).

Een restje gare prei kun je in een afsluitbaar bewaarbakje 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries bewaren.

Bereiden
Snijd het voetje eraf. Je kunt de hele prei gebruiken, dus ook het groene deel! 

In prei kan veel zand zitten. Dat haal je er op deze manier uit: snijd de prei van onderaf in de volle lengte doormidden. Spoel de helften schoon onder stromend water en vouw de bladeren hierbij uiteen. Laat de groente uitlekken in een vergiet en snijd het in grote of kleine stukken.

Bewaartijden

Rauw
Koelkast: 3 weken
Fruitschaal: 5 dagen
Diepvries: 1 jaar  

Restje gare prei
Koelkast: 2 dagen
Diepvries: 3 maanden

Bereidingstijd

Koken: 10 - 13 minuten
Roerbakken: 2 - 4 minuten
Magnetron: 4 - 6 minuten
Smoren: 15 - 18 minuten
Stomen: 15 - 20 minuten

Prei schoonmaken

Zie bereiden.