Loganbessen bereiden & bewaren

Bewaren
Loganbessen zijn erg kwetsbaar. Leg ze uitgespreid op een bordje, dat voorkomt kneuzen. Zorg dat de loganbessen niet vochtig worden. Leg ze eventueel op een keukenpapiertje. Je kunt de loganbessen 1-3 dagen in de koelkast bewaren.

Invriezen: laat de loganbessen bevriezen, verspreid op een bordje. Verpak ze daarna in een bakje en stop ze weer in de vriezer.

Hoe weet ik of loganbessen niet goed meer zijn? De loganbessen zijn dan beschimmeld of slap. Bederf herken je snel door te kijken, ruiken of proeven.

Bewaartijden

Koelkast: 1-3 dagen
Fruitschaal: 1 dag
Diepvries: 8-12 maanden

Bereidingstijden

Afhankelijk van de toepassing.

Loganbessen schoonmaken

Was de loganbessen voorzichtig in een kommetje onder stromend water. Was de loganbessen niet direct onder de stromende kraan, daarmee kun je ze kneuzen. Door het snel te doen voorkom je aroma- en sapverlies. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.