Kardoen bereiden & bewaren

Bewaren
Bewaar kardoen in de koelkast, daar blijft het gekookt 2-3 dagen goed.

Bereiden
Verwijder de buitenste vezelige stelen. Trek van de grovere stengels de vezels af. Leg gesneden stukken kardoen in een bak water met een scheut azijn of citroensap. Zo blijven de stengels mooi blank.

Bewaartijden

Verse kardoen
Koelkast: 2 weken

Gare kardoen
Koelkast: 2-3 dagen

Bereidingstijden

Koken/stomen: 20 - 30 minuten

Kardoen schoonmaken

Zie bereiden.