Gojibes bereiden & bewaren

Bewaren
Bewaar gojibessen het liefst uitgespreid op een bord in de koelkast, dan zijn ze een paar dagen houdbaar. Zorg dat ze niet vochtig worden. Leg de bessen eventueel op een keukenpapiertje om vocht op te nemen.

Hoe weet ik of de bessen niet goed meer zijn? De gojibessen zijn dan beschimmeld of slap. Bederf herken je door goed te kijken, ruiken of proeven.

Bereiden
De gojibes is erg kwetsbaar, raak ze daarom zo min mogelijk aan. Was ze vlak voor serveren. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.

Gedroogde bessen kunnen zo gebruikt worden. Gedroogde bessen kun je ook eerst 5-10 minuten laten wellen in (lauwwarm) water, dan worden ze weer sappig.

Bewaartijden

Vers
Koelkast: 1-3 dagen

Gedroogd
Koele plek: Zie houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Gojibes schoonmaken

Zie bereiden.