Gele trechtercantharel bereiden & bewaren

Bewaren
Gebruik gele trechtercantharel het liefst zo vers mogelijk. Bewaar gele trechtercantharel in de koelkast bij een temperatuur tussen de 4° en 7°C. Ze zijn dan tot 2-3 dagen houdbaar.

Laat ze in de verpakking om uitdroging te voorkomen. Bewaar paddenstoelen niet bij sterk ruikende groenten, zoals prei en ui, ze nemen namelijk makkelijk geurtjes over.

Bereiden
Snijd een stukje van de onderkant van het steeltje. Snijd daarna in plakjes of in vieren. 

Kook, bak of smoor ze, net als andere paddenstoelen, niet te lang. Dan verliest de gele oesterzwam z’n smaak.

Bewaartijden

Koelkast: 2-3 dagen

Bereidingstijden

Koken: 5-7 minuten
Roerbakken: 2-4 minuten
Magnetron: 2-3 minuten
Frituren: 2-4 minuten
Grillen: 2-4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten

Gele trechtercantharel schoonmaken

Droog schoonmaken met een keukenpapiertje of champignonborsteltje. Niet wassen, dan zuigen ze zich vol met water waardoor de smaak verdwijnt.