Fluweelpootje (Enoki) bereiden & bewaren

Bewaren
Gebruik de Enoki na aankoop zo snel mogelijk. In de koelkast zijn ze een aantal dagen houdbaar.

Laat ze in de verpakking om uitdroging te voorkomen. Bewaar paddenstoelen niet bij sterk ruikende groenten, zoals prei en ui, ze nemen namelijk makkelijk geurtjes over. 

Bereiden
Snijd een stukje van de onderkant af en maak voorzichtig de steeltjes van elkaar los. Veeg eventuele aarderestje er voorzichtig met een keukenpapiertje af.

Kook, bak of smoor ze, net als andere paddenstoelen, niet te lang. Dan verliest de enoki stevigheid en smaak.

Bewaartijden

Koelkast: 2-3 dagen

Bereidingstijden

Koken: 5-7 minuten
Roerbakken: 2-4 minuten
Magnetron: 2-3 minuten
Frituren: 2-4 minuten
Grillen: 2-4 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 6 minuten

Fluweelpootje schoonmaken

Zie bereiden.