Radicchio bereiden & bewaren

Bewaren
Verse radicchio gekocht? Deze groente kun je 7 dagen in de koelkast bewaren.

Verse radicchio kun je ook invriezen. Blancheer (kort verhitten) de groente kort voor invriezen. Je kunt de groente dan tot 1 jaar in de diepvries bewaren.

Hoe weet ik of radicchio niet goed meer is? De radicchio gaat schimmelen of is verkleurd. Dit bederf herken je snel door te ruiken, goed te kijken of te proeven. 

Bereiden
Verwijder de stugge buitenste bladeren. Gebruik de bladeren of snijd de krop in reepjes. 

Bewaartijden

Rauw
Koelkast: 7 dagen
Diepvries (eerst blancheren): 1 jaar

Bereidingstijd

Koken: ca. 10 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Grillen: 15 minuten

Radicchio schoonmaken

Was de radicchio.