Lucuma bereiden & bewaren

Bereiden

De lucuma kan in tweeën worden gesneden en het vruchtvlees kan eenvoudig met een lepel worden verwijderd. In Peru is lucuma een geliefde smaak voor ijs

Bewaren

Na aankoop kun je lucuma nog ongeveer 1-3 dagen goed houden. Om te voorkomen dat de vrucht te snel rijpt, kun je deze in de koelkast bewaren. Houd er echter rekening mee dat dit van invloed kan zijn op de smaak van de vrucht. Als je lucuma wilt bewaren voor een langere periode, kun je deze invriezen. Op deze manier kun je de vrucht tot wel 6 maanden bewaren zonder dat dit invloed heeft op de smaak of voedingswaarde.