Finger limes (limoenkaviaar) bereiden & bewaren

Bereiden

Finger limes hebben een unieke textuur die lijkt op die van kaviaar, maar dan zonder de vissmaak. Finger limes worden vaak gebruikt als decoratie in gerechten vanwege hun opvallende uiterlijk, maar ze kunnen ook als ingrediënt worden gebruikt. Het sap kan bijvoorbeeld worden gebruikt als smaakmaker in sauzen, dressings en cocktails. De schil kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en de bolletjes kunnen worden gebruikt als garnituur op visgerechten.

Bewaren

Finger limes kan je het beste in de koelkast bewaren om de smaak en kwaliteit te behouden. Bovendien blijven ze hierdoor zo'n 1 tot 2 weken houdbaar, waardoor je langer van deze lekkernij kan genieten. Als je ze serveert als onderdeel van een gerecht, is het aan te raden om de limoenkaviaar uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen voor een optimale smaakbeleving.