Citroenmelisse bereiden & bewaren

Bewaren
Zet citroenmelisse in een glas water of bewaar het in vershoudfolie in de koelkast. Het kruid blijft zo een paar dagen houdbaar.

Citroenmelisse kun je ook invriezen of drogen.

Invriezen doe je zo:

1. Was de citroenmelisse.
2. Dep de citroenmelisse droog met wat keukenpapier.
3. Verpak ze in boterhamzakjes.
4. Vries ze daarna direct in.

Drogen doe je zo:

1. Verspreid de blaadjes over een schone (droge) theedoek.
2. Keer ze af en toe om.
3. Kun je ze verkruimelen? Dan zijn ze gedroogd. Dit kan ca. 2 weken duren.
4. Bewaar de blaadjes in een afsluitbaar potje of bakje. Koel, droog en donker bewaren.

Bereiden
Spoel de citroenmelisse af onder de kraan en laat het uitlekken of dep het droog. Voeg de blaadjes vlak voor serveren toe. Verhit de blaadjes niet, dan gaat de fijne citroensmaak verloren.

Bewaartijden

Koelkast: 2-3 dagen
Diepvries: 12 maanden

Citroenmelisse schoonmaken

Zie bereiden.