Recepten Rucola-tomatensalade

Rucola-tomatensalade

Boodschappenlijst

10 blaadjes basilicum

5 olijven zonder pit

½ perssinaasappel

1 zakje (75 gram) rucolasla

250 gram kerstomaatjes

1 eetlepel olie

1 teentje knoflook

1 theelepel mosterd

Bereidingswijze

1. Pers de sinaasappel uit.
2. Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
3. Roer er de mosterd door en maak er met het sinaasappelsap en de olie een dressing van.
4. Was de groente en halveer de tomaatjes.
5. Was de basilicum en scheur de blaadjes grof.
6. Halveer de olijven. Meng alles door elkaar.

Menusuggestie: Lekker met blokjes gebakken tofu met champignons en zilvervliesrijst.

Bron: Voedingscentrum.

Fullscreen