Geroerbakte wortelen met peultjes

1. Maak de wortelen schoon en snijd ze in schuine plakken van 1 cm.
2. Maak de peultjes schoon.
3. Snijd het bosuitje in ringen.
4. Snijd een stukje citroenschil fijn.
5. Verwarm de margarine in een wok of braadpan en roerbak hierin de wortelen enkele minuten.
6. Voeg de peultjes, de bosui, de citroenschil en wat water toe en stoof de groente in ca. 7 minuten gaar.
7. Maak de groente op smaak met wat peper.
Menusuggestie: Lekker met gehaktballetjes en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum.