Bietjessalade met mandarijnendressing

Afbeelding:Voedingscentrum

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel olie
  • 2 mandarijnen
  • mespunt piment
  • 400 gram gare rode bietjes
  • 150 gram (gemengde) sla of snijbiet

Bereidingswijze

1. Pers de mandarijnen uit en maak er met weinig peper, wat piment en de olie een dressing van.
2. Stroop het vel van de bietjes en snijd de bieten in blokjes.
3. Schep de dressing door de bietjes.
4. Verdeel de sla over een platte schaal en schep de bieten er op.

Menusuggestie: Lekker met een karbonaadje en aardappelen.
 

Voedingswaarde per persoon

Energie 118 kcal
Eiwit 2.71 gram
Koolhydraten 11.65 gram
Waarvan suikers 11.27 gram
Vet 5.34 gram
Waarvan verzadigd 0.77 gram
Vezels 5.68 gram
Zout 0.29 gram