Aardappelen, Fruit, Groenten, Kruiden & Paddenstoelen

Sorteer op: Naam Laatst toegevoegd

Veggipedia is de online encyclopedie met informatie over aardappelen, groenten, fruit, kruiden en paddenstoelen. Van informatie over teelt en bereiding tot voedingswaarden en bewaaradviezen, aangevuld met praktische weetjes.

Kleur

Toon alles
  • 76
  • 159
  • 86
  • 45
  • 21
  • 69
  • 7
  • 24
  • 11
  • 11
  • 4

Soort

Toon alles
  • 3
  • 105
  • 141
  • 35
  • 9
  • 3

  • 4
  • 19
  • 19
  • 14
  • 0
  • 10
  • 11
  • 11
  • 18

  • 7
  • 8
  • 0
  • 0
  • 18
  • 12
  • 18
  • 19
  • 11
  • 26
  • 15
  • 2
  • 4

  • 35

  • 9
Baby kiwi

De baby kiwi (oftewel mini kiwi, kiwibes of Siberische kruisbes) is familie van de gewone kiwi, met het verschil dat ze zo groot zijn als een druif. Ook hebben ze een zachte, gladde, ee ...

Bamboescheuten

Bamboescheuten of –spruiten zijn de jonge uitlopers van de bamboeplant. De smaak is fris en knapperig. In de oosterse keuken wordt het veel gebruikt in groentengerechten. Bamboescheut ...

Bananen

Laten we maar met je grootste vraag beginnen: waarom zijn bananen krom? Dat komt doordat bananen in een tros hangen en omhoog willen groeien! Het is overigens niet zo dat ze naar het li ...

Basilicum

Basilicum komt van oorsprong uit Zuid-Azië en werd in de 16e eeuw vanuit India en Perzië naar Europa gebracht. De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'Basileus' k ...

Bataviasla

Bataviasla lijkt op gewone kropsla, maar dan met sterk gebobbelde bladeren en een gegolfde bladrand. Er zijn lichtgroene, maar ook roodbruine varianten. Eigenlijk is het een hele authen ...

Bergbraambes

Bergbraambessen (in het Engels: cloudberry) zijn bijzondere bessen. Je vindt ze alleen in de noordelijke berggebieden, zoals in Scandinavië, waar ze ook veel in het wild groeien. Ze li ...

Bessen

Er zijn vele soorten bessen. In de zomermaanden komen de meeste uit Nederland. We zetten de meest voorkomende hier voor je op een rij. ...

Bieslook

De oorsprong van bieslook ligt in China, maar tegenwoordig wordt het gekweekt in Europa en Amerika. De plant behoort tot de lookfamilie en is dus verwant aan bolgewassen zoals ui, prei ...

Bieten

Bieten zijn donkerrode knollen met groen blad met rode nerf. Ze worden ook wel kroten genoemd. Er zijn zomer- en winterbieten. In de winterperiode van oktober tot april komen winterbiet ...

Bietenkiemen

Bietenkiemen zijn, net als alfalfa en taugé, een kiemgroente. Deze kiemen hebben een vrij neutrale smaak, maar een prachtige rood-paarse kleur. Ze zijn daarom zeer geschikt als garneri ...

Bijvoet

Bijvoet is een veel voorkomend wild kruid dat je vindt in de bermen langs de weg. Vroeger werd het, voor dat daarvoor hop werd gebruikt, ook wel toegevoegd aan bier. De bladeren van de ...

Bimi

Bimi lijkt op broccoli, maar dan met lange slanke stengels. De smaak is milder en zoeter, meer in de richting van asperges. Bimi is in Japan ontstaan door broccoli te kruisen met Chines ...

Bindsla

Bindsla wordt van oudsher geteeld en gegeten in Zuid-Europese landen. Door veredelingstechnieken is bindsla inmiddels verkrijgbaar in Noord-Europa en dus ook in Nederland. Mini bindsla ...

Bladselderij (Bos-/snijselderij)

Bladselderij is een tuinkruid dat vergelijkbaar is met peterselie, maar het heeft een veel sterkere smaak. Andere benamingen voor bladselderij zijn: snij-, bos- of struikselderij. De pl ...

Blauwe bessen

Deze bessen zijn Amerikaanse bosbessen. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurige waslaagje (net als druiven) en hebben een milde, zoete bosbesachtige smaak. Blauwe bessen zijn rijk ...

Bleekselderij

Bleekselderij zijn de jonge, lichtgroene stengels van de selderijplant. Elke klassieke Italiaanse tomatensaus begint met het fruiten van het gouden trio: een fijngehakt uitje, worteltje ...

Blimbing

De blimbing is familie van de carambola (sterfruit) en is ook een exotische, stervormige vrucht. Een blimbing is ongeveer 8 cm lang, groen-geel van kleur en doorschijnend. De smaak en d ...

Bloemkool

Bloemkool is een ronde koolsoort, die bestaat uit groene stengels met witte bloemknoppen. Het is door zijn milde, toegankelijke smaak één van de meest populaire groenten in Nederland. ...

Boerenkool

De Fransen noemen deze groene koolsoort heel toepasselijk: ‘chou frisee’, ofwel kool met krulletjes. De dikke bladeren hebben namelijk krullende rafels aan het uiteinde. De meeste m ...

Bolcourgette

De bolcourgette is qua vrucht hetzelfde als zijn langgerekte broer. De kleur en smaak zijn identiek alleen de vorm is anders. Door zijn bolle vorm biedt deze courgette andere mogelijkhe ...

Bosaardbei

Je kunt ze nog vinden in het ‘wild’: bosaardbeitjes. Ze groeien vooral in bosgebieden. De bloemen zijn wit en de vruchtjes zijn klein en wat minder sappig dan geteelde aardbeien. De ...

Bospeen

Bospeentjes zijn lange slanke wortelen, die worden verkocht in bossen met het loof er nog aan. Bospeen smaakt lichtzoet. Ze combineren heel goed met andere lentegroenten, zoals peultjes ...

Bosui

De bosui dankt zijn naam aan de manier waarop ze worden verkocht: in bosjes. Ze worden ook wel lente-uitjes of stengeluitjes genoemd. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denke ...

Botersla

Salanova is een zogenaamde multi-leaf sla. Dat betekent dat een krop wel twee tot vier keer meer bladeren bevat dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes nagenoeg even groot en hebben ...

Boysenbes

Een boysenbes heeft de vorm van een framboos, maar is langer. De kleur is donderrood tot zwart. Deze sappige bes heeft een karakteristieke smaak die niet lijkt op één van de vruchten, ...

Bramen

Bramen zijn familie van de aardbei. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Het vruchtvlees is zoet en sappig. Bramen zijn echt zo ...

Broccoli

Broccoli is een populaire groente die verwant is aan bloemkool, maar er zijn verschillen en dat is niet alleen de kleur. Van broccoli worden de nog gesloten bloemknoppen gegeten, van bl ...

Broccoli cress

Broccoli cress is, net als taugé en alfalfa, een kiemgroente. Deze groenten kenmerken zich allen door een lekker pittige smaak en een zeer hoge voedingswaarde. Broccoli cress heeft een ...

Broodvrucht

Het is niet moeders mooiste, deze 20 tot 35 cm grote langwerpige vrucht. En ook niet moeders kleinste, want een broodvrucht kan tot wel 4 kilo wegen. De vrucht is groenachtig bruin van ...

Bruine bonen

Bruine bonen zijn de eetbare zaden van een peuldragende plant. Je kunt deze peulvruchten vers, gedroogd en in glas of blik kopen. Witte bonen hebben een vastere structuur dan bruine bon ...