Plumcot

Plumcot

Plumcot

Een plumcot is een kruising tussen een Japanse pruim en een abrikoos. Afhankelijk van het percentage pruim/abrikoos wordt deze vrucht ook wel apruim of pluot genoemd. Uiterlijk lijkt deze vrucht het meest op de pruim en heeft een donkerrode gladde schil en een grote pit. Het vruchtvlees is oranjeachtig tot rood en zeer aromatisch en smakelijk.

Wist u dat?

Een aparte, maar een lekkere bijdrage aan de 2x2. Reken 3-4 van deze vruchten voor 1 portie fruit.

Hoe groeien plumcots?

Plumcots groeien net als pruimen aan bomen. Ze zijn vrij vroeg in het jaar rijp en groeien daarom niet in gebieden waar in het voorjaar nog nachtvorst optreedt. In Nederland zie je de bomen dus nauwelijks.

Wanneer zijn er plumcots?

Plumcots zijn verkrijgbaar in juni en juli.

Waar let ik op bij het kopen van plumcots?

Kies stevige en gave plumcots. Bij lichte vingerdruk mag de vrucht iets meegeven. Te harde plumcots zijn nog niet rijp genoeg.

Hoe bewaar ik plumcots?

Op een koele plek (12-15C) kun je plumcots tot 5 dagen goed houden. Ze rijpen na op kamertemperatuur. Bewaar onrijpe plumcots daarom liever niet in de koelkast: net als pruimen zijn ze erg gevoelig voor te lage temperaturen omdat dit hun narijping verstoort. Rijpe exemplaren kun je wel een paar dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met plumcots?

  • zo eten uit de hand
  • verwerken tot compote of jam
  • samen met ui en rozijnen verwerken tot chutney
  • in stukjes door een vruchtensalade
  • pureer de ontpitte vruchten tot een pruimensaus. Lekker bij yoghurt of vla.
  • in taarten en cakes
  • stoven bij gevogelte of vlees

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van plumcots?

Was de vruchten en verwijder het steeltje. De grote pit laat – bij rijpe exemplaren- meestal gemakkelijk los.

Reageren