Pronkboon

Pronkboon
Afbeelding: Veggipedia


Pronkboon

Pronkbonen lijken op snijbonen. Ze zijn langer en slanker en de buitenkant is wat ruwer dan van gewone snijbonen. De jonge bonen kun je koken, maar de zaden van de pronkboon kun je ook als peulvrucht eten en drogen.

Wist je dat?

Met een portie van 250 gram pronkbonen heb je al de je dagelijkse portie groente binnen!

Hoe groeit de pronkboon?

Pronkbonen groeien aan klimplanten, ook in Nederland. Ze staan bekend om hun mooie bloemen.

Wanneer is pronkboon verkrijgbaar?

Er zijn pronkbonen in september en oktober.

Waar let ik op bij het kopen van pronkboon?

Pronkbonen moeten er lekker frisgroen uitzien en stevig aanvoelen.

Hoe bewaar ik pronkboon?

Pronkbonen kun je in een plastic zak met gaatjes 2 dagen bewaren op een koele plaats of in de koelkast.

Wat kan ik met pronkboon?

  • Koken en bijvoorbeeld serveren met een beetje vloeibare margarine, peterselie en peper. 
  • Gekookt en afgekoeld in een salade. 
  • Roerbakken met knoflook en kip, blussen met ketjap. 
  • Met witte bonen serveren als stamppot. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van pronkboon?

Goed wassen, puntjes aan beide zijden eraf snijden en eventuele draad van de bonen aftrekken. Snij de bonen in grote stukken of fijne reepjes. Eet pronkbonen niet rauw! Kook pronkbonen eerst.

Bereidingstijden van pronkboon

Koken: 10 - 15 minuten
Roerbakken: ca. 10 minuten
Smoren: 13 - 15 minuten
Stomen: 15 - 20 minuten

Bonen snij- rauw

Bewaartijden Bonen snij- rauw

Diepvries: 1 jaar
Koelkast: 2 dagen
Fruitschaal: 2 dagen

Voedingswaarden Bonen snij- rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 84 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 20 kcal Retinol act. equivalent 7 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 1 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 1 gr E 0.2 mg Calcium 40 mg
Koolhydraten 2 gr B1 0.07 mg Fosfor 30 mg
Suiker 0 gr B2 0.06 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 0.05 mg Ijzer 0.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 22 mcg Koper 0.02 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.4 mg
Saccharose 0 gr C 5 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 2 gr K totaal 26 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 118 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 38 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 30 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 263 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 4.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Bonen snij- blik/glas

Bewaartijden Bonen snij- blik/glas

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Bonen snij- blik/glas

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 84 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 20 kcal Retinol act. equivalent 22 mcg Natrium 156 mg
Eiwit 1.1 gr D 0 mcg Zout 0.39 mg
Eiwit plantaardig 1.1 gr E 0.2 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 2.3 gr B1 0.02 mg Fosfor 25 mg
Suiker 0.4 gr B2 0.03 mg Magnesium 12 mg
Glucose 0 gr B6 0.02 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 42 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.2 mg
Saccharose 0 gr C 2 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 1.9 gr K totaal 26 mcg Kalium 100 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 287 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 38 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 114 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 495 mcg
Ala 0.07 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 93 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Bonen snij- gekookt

Bewaartijden Bonen snij- gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Bonen snij- gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 97 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 23 kcal Retinol act. equivalent 22 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 1.8 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 1.8 gr E 0.3 mg Calcium 37 mg
Koolhydraten 1.9 gr B1 0.07 mg Fosfor 35 mg
Suiker 0 gr B2 0.06 mg Magnesium 18 mg
Glucose 0 gr B6 0.05 mg Ijzer 0.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 22 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.28 mg
Saccharose 0 gr C 5 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 1.9 gr K totaal 26 mcg Kalium 168 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 287 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 38 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 114 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 495 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 4.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92.3 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Bonen snij- diepvries onbereid

Voedingswaarden Bonen snij- diepvries onbereid

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 118 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 28 kcal Retinol act. equivalent 22 mcg Natrium 11 mg
Eiwit 1.9 gr D 0 mcg Zout 28 mg
Eiwit plantaardig 1.9 gr E 0.2 mg Calcium 40 mg
Koolhydraten 3.6 gr B1 0.1 mg Fosfor 30 mg
Suiker 1.3 gr B2 0.1 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 0.02 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 22 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.2 mg
Saccharose 0 gr C 15 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 2.3 gr K totaal 26 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 287 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 38 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 114 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 495 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO