Romanasla

Romanasla
Afbeelding: Veggipedia


Romanasla

Een lange krop sla. Zo kan je een romanasla, RomaanseRomeinse sla of romaine ook wel noemen. Deze sla hoort tot het type bindsla en wordt veel in Zuid-Europese landen gegeten. De sla groeit recht omhoog en omdat men de bladeren dichtbindt aan de top bleekt het hart en blijft dit zacht. Rauw smaakt deze sla een tikje wranger dan kropsla en ook zijn de bladeren wat steviger. De sla kan heel goed gestoofd worden. Romanasla is dé sla in het authentieke recept van caesar salade. 

Wist je dat?

Heerlijk knapperige romanasla maakt van elke lunch een feestje als je hiermee je volkorenbrood belegd. Het telt meteen mee voor je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Waar let ik op bij het kopen van romanasla?

Koop knapperige kroppen die niet te ver openstaan.

Hoe bewaar ik romanasla?

In de koelkast is romanasla tot 1 week goed te houden in een open plastic zak.

Wat kan ik met romanasla?

  • In repen als salade.
  • In Ceasar salade.
  • Kleine kroppen in hun geheel gestoofd of gebakken.
  • Geblancheerd  en gevuld met verse geiten- of 30+ kaas of mager rundergehakt.
  • Als bijgerecht gestoofd met knoflook en ui.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van romanasla?

Verwijder de stugge buitenste bladeren, maak de andere bladeren los, was ze en dep ze droog. Snijd de bladeren in repen.

Bereidingstijden van romanasla

Koken: 3 - 5 minuten
Smoren: 3 - 5 minuten
Stoven: 3 - 5 minuten

Sla gem rauw

Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Sla gem rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 63 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 15 kcal Retinol act. equivalent 65 mcg Natrium 14 mg
Eiwit 1.3 gr D 0 mcg Zout 35 mg
Eiwit plantaardig 1.3 gr E 0.2 mg Calcium 53 mg
Koolhydraten 1.1 gr B1 0.05 mg Fosfor 35 mg
Suiker 1 gr B2 0.05 mg Magnesium 15 mg
Glucose 0 gr B6 58 mg Ijzer 0.7 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 24.5 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.33 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 1.9 mcg
Polysacchariden 0.1 gr K totaal 74.2 mcg Kalium 301 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 7 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 6 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 3 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 777 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.7 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 1085 mcg
Ala 0.1 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO