Romatomaat

Romatomaat
Afbeelding: Veggipedia


Romatomaat

Romatomaten worden ook wel pruim- of pomodoritomaten genoemd. Pomodori betekent letterlijk ‘gouden appels’. Een bijzondere naam dus, maar minstens zo bijzonder is de langwerpige vorm, het stevige vruchtvlees en de kleur van dit tomatenras. Romatomaten zijn van binnen altijd donkerder van kleur dan aan de buitenkant. Ze hebben een volle smaak en zijn heerlijk als basis in tomatensoep en pastasauzen. Maar door de stevigheid kun je ze ook prima verwerken in salades.

Wist je dat?

Met een smaakvolle tomatensoep van ontvelde en gezeefde romatomaten haal je gemakkelijk 250 gram groenten.

Waar let ik op bij het kopen van romatomaat?

Kies bij voorkeur gaaf uitziende tomaten. Als je tomaten meteen wilt gebruiken, kies je voor de mooie rode exemplaren. Lichtrode tomaten koop je als je ze nog even wilt bewaren. Let erop dat de tomaten stevig aanvoelen en dat het kroontje er ‘vers’ uitziet.

Hoe bewaar ik romatomaat?

Bewaar losse tomaten bij voorkeur op een koele plek (12ºC); de smaak komt dan het beste tot zijn recht. Liever niet in de koelkast, dan verliezen ze hun lekkere aroma en verstoor je het narijpingsproces.

Bewaar romatomaten die nog aan de tros zitten bij een iets hogere temperatuur. Dat voorkomt dat de tomaten te vroeg van de tros loslaten.

Tomaten die ca. 1 minuut geblancheerd zijn kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18ºC. Maar vers zijn ze het lekkerst!

Wat kan ik met romatomaat?

  • In salades.
  • Als gezonde snack.
  • In soepen.
  • Gegrild of gebakken als bijgerecht.
  • In (pasta)sauzen.
  • Op pizza.
  • Net als andere tomaten kun je Romatomaten ook grillen, bakken en stoven.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van romatomaat?

De romatomaat is heel makkelijk. Even wassen en je kunt de romatomaat zo uit het vuistje eten. In plakjes op de boterham of in een salade kan ook, de mogelijkheden zijn eindeloos.

Tomaat gewoon rauw

Voedingswaarden Tomaat gewoon rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 85 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 20 kcal Retinol act. equivalent 38 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.7 mg Calcium 11 mg
Koolhydraten 2.9 gr B1 0.03 mg Fosfor 23 mg
Suiker 2.9 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 77 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 15.7 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.15 mg
Saccharose 0 gr C 15 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 6 mcg Kalium 246 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 4 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 2949 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 464 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.6 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 83 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat gewoon gekookt

Voedingswaarden Tomaat gewoon gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 96 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 23 kcal Retinol act. equivalent 42 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.7 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 2.9 gr B1 0.03 mg Fosfor 24 mg
Suiker 2.8 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 77 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 27.8 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.21 mg
Saccharose 0 gr C 14 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0.1 gr K totaal 2.8 mcg Kalium 233 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.7 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 3465 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 511 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.3 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 81 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0.3 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.1 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO