Sharonfruit

Sharonfruit

Sharonfruit

Sharonfruit is een veredelde kakisoort en lijkt op een vierkante tomaat. Ze groeien aan 15 meter hoge bomen. De naam komt van het dal in Israël waar men deze vruchten kweekt. Sharon is dan ook een merknaam en kaki de vruchtensoort waartoe hij behoort. Kaki is dus net zo’n verzamelnaam als appel of peer. De sharon is een veredelde fruitsoort en mist de nadelen van de meeste kaki’s. Zo bevat de vrucht geen pitten en tannine (looizuur). Hij hoeft daarom niet overrijp te worden gegeten en hij smaakt ook goed wanneer het vruchtvlees nog een vrij stevige structuur heeft. Je kunt de vrucht eventueel schillen, maar ook zo uit het vuistje eten. De smaak is erg zoet en heeft iets weg van abrikozen.

Wist u dat?

Wat je ver haalt is lekker, maar ook gezond. Een sharonfruit weegt ongeveer 130 gram en dat tikt aardig mee voor je 2x2.

Waar let ik op bij het kopen van sharonfruit?

De sharon is rijp als de schil oranjerood is. Hij mag ook wat overrijp zijn, dan ziet hij er glazig uit.

Hoe bewaar ik sharonfruit?

Je kunt de rijpe sharon tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe vruchten rijpen goed na bij kamertemperatuur.

Wat kan ik met sharonfruit?

  • gratineren met geitenkaas
  • in een vruchtensalade met kiwi
  • in een salade met noten en kaas
  • als voorgerecht met parmaham
  • onrijp in chutneys en compote
  • in plakjes bij kipgerechten
  • als puree (ook voor baby’s en kinderen)
  • zo uit de hand als tussendoortje
  • in talloze desserts (ook in combinatie met andere fruit)

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sharonfruit?

Was de sharon, eet hem als een appel of halveer de vrucht en lepel hem uit.

Voedingswaarden Sharonfruit (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 77 Retinol 0 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.5 g Béta-Caroteen 253 mcg Kalium 180 mg
Koolhydraten 18.6 g D 0 mcg Calcium 10 mg
Vet 0 g E 0 mcg Fosfor 19 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.02 mg Magnesium 11 mg
Vezels 0.5 g B2 0.03 mg Ijzer 0.1 mg
  B6 0 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 7 mcg Zink 0.1 mg

Reageren