Sharonfruit

Sharonfruit
Afbeelding: Veggipedia


Sharonfruit

Sharonfruit is een veredelde kakisoort en lijkt op een vierkante tomaat. Ze groeien aan 15 meter hoge bomen. De naam komt van het dal in Israël waar men deze vruchten kweekt. Sharon is dan ook een merknaam en kaki de vruchtensoort waartoe hij behoort. Kaki is dus net zo’n verzamelnaam als appel of peer. De sharon is een veredelde fruitsoort en mist de nadelen van de meeste kaki’s. Zo bevat de vrucht geen pitten en tannine (looizuur). Hij hoeft daarom niet overrijp te worden gegeten en smaakt ook goed wanneer het vruchtvlees nog een vrij stevige structuur heeft. Je kunt de vrucht eventueel schillen, maar ook zo uit het vuistje eten. De smaak is erg zoet en heeft iets weg van abrikozen.

Wist je dat?

Wat je van ver haalt is lekker, maar ook gezond! Een sharonfruit weegt ongeveer 150 gram en dat tikt aardig mee voor je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram!

Waar let ik op bij het kopen van sharonfruit?

Sharonfruit is rijp als de schil oranjerood is. Hij mag ook wat overrijp zijn, dan ziet hij er glazig uit.

Hoe bewaar ik sharonfruit?

Je kunt rijp sharonfruit tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe vruchten rijpen goed na bij kamertemperatuur.

Wat kan ik met sharonfruit?

  • UIt de oven/grill, gegratineerd met verse geitenkaas.
  • In een vruchtensalade met kiwi.
  • In een salade met noten en verse geitenkaas of 30+ kaas.
  • Als voorgerecht met (parma)ham.
  • In chutneys en compote (onrijp).
  • In plakjes bij kipgerechten.
  • Als puree (ook voor baby’s en kinderen).
  • Zo uit de hand als tussendoortje.
  • In talloze desserts (ook in combinatie met andere fruit).

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sharonfruit?

Was de sharon, eet hem als een appel of halveer de vrucht en lepel hem uit.

Kaki / Sharonvrucht

Koelkast: 3 dagen

Voedingswaarden Kaki / Sharonvrucht

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 329 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 77 kcal Retinol act. equivalent 82 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.5 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.5 gr E 0 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 18.6 gr B1 0.02 mg Fosfor 19 mg
Suiker 18.6 gr B2 0.03 mg Magnesium 11 mg
Glucose 0 gr B6 0 mg Ijzer 0.1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 7 mcg Koper 0.1 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.1 mg
Saccharose 0 gr C 16 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.6 mcg Kalium 180 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 12 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 488 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 158 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 253 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 346 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 0.5 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO